Ikan Rockfish Panggang Gaya Asia

Ikan Rockfish Panggang Gaya Asia

Ikan rockfish panggang dengan sos beraroma Asia yang enak, sangat cepat dan mudah disediakan.

Langkah

  1. Panaskan ketuhar pada suhu 200°C. Alas loyang pembakar cetek dengan kerajang aluminium dan sembur dengan minyak masak. Susun filet di atas loyang yang telah disediakan.
  2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak bijan, kicap cair, jus limau nipis, madu, halia, bawang putih, dan kepingan cili. Tuangkan campuran secara rata ke atas filet.
  3. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 hingga 15 minit atau sehingga isi ikan mudah hancur apabila ditekan dengan garpu. Taburkan daun bawang di atas filet sebelum dihidangkan.

Soalan lazim

Ikan apa yang boleh digunakan sebagai ganti rockfish?

Mana-mana isi ikan putih yang pejal dengan ketebalan yang hampir sama, seperti kod, haddock, snapper atau tilapia. Sosnya memainkan peranan penting di sini, jadi yang paling penting ialah saiz isi ikan adalah sekitar 170g dan masak dalam tempoh 10 hingga 15 minit yang dinyatakan.

Boleh ke guna ikan sejuk beku untuk resipi ini?

Boleh, tetapi pastikan ia dinyahbeku sepenuhnya dan lap kering terlebih dahulu. Sosnya agak cair dan dituang terus di atas ikan, jadi air yang masih ada pada isi ikan akan mencairkan sos dan menghalangnya daripada melekat semasa ikan dibakar.

Macam mana nak tahu kalau ikan dah masak?

Isi ikan akan mudah hancur apabila ditekan dengan garpu di bahagian yang paling tebal, biasanya mengambil masa 10 hingga 15 minit pada suhu 200°C. Isi ikan yang lebih nipis akan masak lebih cepat, jadi mulakan pemeriksaan lebih awal daripada menunggu sehingga tamat tempoh masa tersebut.

Boleh ke guna halia serbuk berbanding halia segar?

Boleh, gunakan kira-kira suku sudu teh sebagai ganti kepada satu sudu besar halia segar. Halia serbuk jauh lebih pekat dan rasanya lebih hangat serta kurang segar, jadi sos tersebut akan kehilangan sedikit kesegaran berbanding rasa limau.

Boleh ke buat sos ni lebih awal?

Boleh. Minyak bijan, kicap, jus limau, madu, halia, bawang putih dan kepingan cili boleh dicampur sekali dan disimpan di dalam peti sejuk dengan bertutup. Kacau semula sebelum dituangkan ke atas ikan kerana madu akan mendap ke bawah.

Apa hidangan yang sesuai dimakan bersama baked Asian rockfish?

Nasi putih adalah pasangan yang paling sesuai, memandangkan terdapat sos cair yang biasanya akan berbaki di dalam kuali. Sayur-sayuran kukus atau salad timun sebagai hidangan sampingan juga boleh menjadikan hidangan ini lebih ringan.