Mangkuk Nasi Ayam Rangup Mediterranean

Mangkuk Nasi Ayam Rangup Mediterranean

Mangkuk nasi ayam rangup ala Mediterranean ini menampilkan rasa Greek daripada ayam berempah, tomato, zaitun Kalamata, keju feta, lada kuning, dan timun. Ia disajikan dengan vinaigrette cuka anggur merah, kemudian ditaburi dengan nasi rangup yang dipanggang di dalam ketuhar.

Langkah

  1. Panaskan ketuhar kepada 200°C. Sapukan sedikit minyak pada loyang pembakar atau alas dengan kertas minyak.
  2. Campurkan ayam, 1 sudu besar minyak, 1 sudu teh perencah Greek, paprika, bawang putih, dan garam ke dalam mangkuk. Gaul sehingga rata; ketepikan.
  3. Untuk sos, pukul minyak zaitun, cuka anggur merah, air jeruk lada kuning, madu, mustard Dijon, garam, dan lada hitam di dalam mangkuk kecil sehingga sebati; ketepikan.
  4. Campurkan nasi yang telah dimasak dengan kicap soya bersama baki 3 sudu besar minyak zaitun dan 1 sudu teh perencah Greek di dalam mangkuk. Ratakan nasi ke atas loyang pembakar yang telah disediakan.
  5. Bakar nasi dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga nasi menjadi rangup dan sedikit kekuningan, kira-kira 40 minit.
  6. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak tanpa dikacau sehingga ayam berwarna perang di satu sisi dan mudah lekang dari kuali, selama 3 hingga 4 minit. Teruskan memasak dan kacau sehingga bahagian tengah ayam tidak lagi berwarna merah jambu dan berwarna perang di semua sisi, kira-kira 4 minit lagi. Masukkan air ke dalam kuali dan teruskan mengacau sehingga sisa masakan di dasar kuali larut. Angkat dari api.
  7. Untuk hidangan, bahagikan ayam, tomato, timun, bawang merah, lada kuning, parsli, dan zatal ke dalam 4 mangkuk. Taburkan nasi rangup dan keju feta secara rata, kemudian renjiskan dengan sos.

Soalan lazim

Perlu ke guna nasi sejuk atau nasi lebihan?

Ya, sebab itu resipi ini perlukan nasi yang sudah sejuk. Nasi panas masih lembap dan akan menjadi lembik di atas talam bukannya garing, manakala butiran nasi sejuk sudah kering dan terpisah. Nasi semalam dari peti sejuk adalah paling ideal.

Kenapa nasi saya tak garing?

Biasanya sebab lapisan nasi terlalu tebal atau nasi masih panas. Ratakan dalam lapisan nipis yang sekata supaya setiap butir terkena talam panas, dan bakar selama 40 minit penuh pada suhu 200°C. Penggunaan tiga sudu besar minyak juga penting, kerana nasi yang kering akan dibakar bukannya menjadi garing.

Apa boleh guna sebagai ganti air jeruk banana pepper?

Air daripada balang pepperoncini atau jalapeño jeruk boleh digunakan sebagai pengganti, malah air jeruk biasa pun boleh jika perlu. Kita perlukan satu sudu besar dalam sos untuk memberikan rasa masam yang tajang bersama red wine vinegar.

Boleh ke guna dada ayam ganti peha ayam?

Boleh, potong dalam saiz 2.5 cm yang sama. Dada ayam masak lebih cepat dan mudah kering, jadi periksa masakan pada minit terawal antara 3 hingga 4 minit (ditambah lagi 4 minit mengikut kaedah) daripada hanya bergantung pada masa.

Boleh ke buat hidangan ini lebih awal untuk meal prep?

Ayam, sos dan sayur-sayuran yang dipotong semua boleh tahan beberapa hari jika disimpan dalam bekas berasingan. Namun, nasi garing tidak tahan lama; ia akan menjadi lembik dalam masa beberapa jam, jadi bakarlah secara segar dan masukkan pada saat akhir.

Boleh ke buat hidangan ini versi vegetarian?

Boleh, gantikan ayam dengan kacang kuda panggang atau halloumi dan perapkan dengan cara yang sama menggunakan Greek seasoning dan paprika. Bahan lain dalam hidangan ini, termasuk sosnya, memang sudah bebas daging.