Mangkuk Salmon Teriyaki

Mangkuk Salmon Teriyaki

Untuk mangkuk salmon teriyaki ini, salmon dibakar selama 15 minit dengan sos teriyaki buatan sendiri menggunakan 4 bahan iaitu kicap soya, gula perang, bawang putih, dan halia, kemudian dihidangkan bersama nasi, kubis ungu, lobak merah, dan radish.

Langkah

  1. Panaskan ketuhar pada suhu 200°C dan sembur bekas pembakar dengan minyak masak.
  2. Campurkan kicap soya, gula perang, bawang putih, dan halia ke dalam mangkuk kecil. Letakkan salmon ke dalam bekas pembakar yang telah disediakan dengan bahagian kulit di bawah. Tuangkan sos teriyaki ke atasnya.
  3. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga isi ikan mudah hancur apabila ditekan dengan garpu, selama 12 hingga 15 minit.
  4. Masukkan nasi ke dalam mangkuk, letakkan salmon di atasnya, dan tuangkan sos teriyaki daripada bekas pembakar. Tambahkan kubis ungu disagat, lobak merah parut, dan radish. Taburkan hirisan daun bawang dan biji bijan sebagai hiasan.

Soalan lazim

Bolehkah saya gunakan salmon beku untuk teriyaki salmon bowl?

Boleh, tetapi pastikan ia dinyahbeku sepenuhnya dan lap sehingga kering sebelum disalut sos. Isi yang basah akan mencairkan campuran kicap dan gula perang, menyebabkan sos tidak dapat memekat pada ikan semasa dibakar.

Perlukah saya biarkan kulit salmon?

Biarkan sahaja dan letakkan bahagian kulit di bawah seperti dalam arahan. Kulit tersebut melindungi bahagian bawah isi daripada haba hidangan, dan isi ikan akan mudah lekang menggunakan garpu selepas dibakar, jadi tiada apa yang perlu dibuang terlebih dahulu.

Bagaimanakah cara untuk mengetahui salmon bakar sudah masak?

Ia sudah masak apabila bahagian yang paling tebal mudah lekang apabila ditekan perlahan dengan garpu, biasanya mengambil masa 12 hingga 15 minit pada suhu 200°C. Fillet seberat kira-kira 170g akan masak dalam tempoh yang lebih singkat; jadikan tekstur isi yang lekang sebagai panduan berbanding waktu jika isi ikan anda lebih tebal.

Bolehkah saya gunakan halia serbuk sebagai ganti halia segar?

Boleh, gunakan kira-kira suku sudu teh halia serbuk bagi menggantikan satu sucan sudu besar halia segar. Halia serbuk jauh lebih pekat dan tidak seharum halia segar, jadi sos akan terasa lebih hangat dan kurang tajam.

Bagaimanakah cara untuk menyediakan teriyaki salmon bowl ini untuk lebih ramai orang?

Darabkan semua bahan dan bakar fillet dalam satu bekas secara selapis, dengan mengekalkan suhu 200°C dan masa 12 hingga 15 minit yang sama. Setiap fillet masak secara berasingan, jadi menambah jumlah isi tidak memerlukan masa lebih lama, cuma perlukan bekas yang lebih besar.

Bolehkah saya sediakan sos teriyaki lebih awal?

Boleh. Kicap, gula perang, bawang putih dan halia boleh dicampur dan disimpan di dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sehingga digunakan. Kacau sos tersebut sebelum dituangkan kerana gula akan mendap ke bawah.