Reuben Sandwich

Reuben Sandwich

Reuben Sandwich sangat mudah disediakan dengan menggunakan corned beef, keju Swiss, sauerkraut, dan sos Thousand Island yang dipanggang di antara kepingan roti rai.

Langkah

  1. Sediakan semua bahan dan panaskan kuali leper atau skilet besar dengan api sederhana.
  2. Sapukan sos Thousand Island secara rata pada satu bahagian setiap kepingan roti.
  3. Di atas empat kepingan roti, susun selapis keju Swiss, 2 keping corned beef, 60 ml sauerkraut, dan selapis lagi keju Swiss. Tutup dengan baki kepingan roti dengan bahagian sos menghadap ke bawah. Sapukan mentega pada bahagian atas setiap sandwic.
  4. Letakkan sandwic dengan bahagian mentega menghadap ke bawah di atas kuali yang telah dipanaskan; sapukan baki mentega pada bahagian atas setiap sandwic. Panggang sehingga kedua-dua belah menjadi perang keemasan, kira-kira 5 minit bagi setiap bahagian.
  5. Hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Soalan lazim

Boleh ke guna sos Russian berbanding Thousand Island?

Boleh, malah ramai yang menganggapnya pilihan lebih tradisional untuk Reuben. Sos Russian mempunyai rasa yang lebih tajam dan pedas horseradish, manakala Thousand Island lebih manis kerana adanya relish, jadi sandwic ini akan menjadi kurang manis.

Macam mana nak elakkan Reuben jadi lembik?

Toskan sauerkraut dengan betul seperti yang dinyatakan dalam senarai bahan kerana di situlah punca utama kelembapan. Perah sauerkraut menggunakan kain bersih untuk membuang lebih banyak air berbanding hanya menoskan, dan letakkan keju pada kedua-dua belah inti seperti dalam cara penyediaan bagi mengelakkan sos terkena roti.

Boleh ke guna pastrami berbanding corned beef?

Boleh, walaupun secara teknikalnya ia menjadi sandwic yang berbeza. Pastrami mempunyai rasa lebih berasap dan pedas lada berbanding corned beef, serta sangat serasi dengan sauerkraut dan keju Swiss. Gunakan jumlah yang sama iaitu lapan hiris.

Roti apa yang boleh digunakan selain roti rye?

Roti sourdough atau mana-mana roti putih yang kukuh sesuai jika anda tidak suka biji caraway. Apa pun pilihan anda, ia mestilah mampu bertahan selama lima minit setiap belah di atas kuali pemanggang tanpa menjadi lembik akibat sos dan sauerkraut.

Boleh ke buat Reuben guna mesin panini?

Boleh, dan ia lebih mudah kerana tidak perlu menterbalikkan roti. Sapukan mentega pada bahagian luar dengan cara yang sama dan tekan sehingga kedua-dua belah menjadi keemasan; proses ini mengambil masa kurang daripada lima minit setiap belah seperti menggunakan kuali pemanggang kerana kedua-dua permukaan dipanaskan serentak.

Apa hidangan sampingan yang sesuai dengan sandwic Reuben?

Pilihan standard adalah jeruk timun dill, bersama kentang goreng atau kerepek. Hidangan yang mempunyai rasa tajam sangat sesuai kerana sandwic ini sudah cukup kaya dengan rasa sos, mentega, keju dan daging salai dalam setiap lapisan.