Salad Kacang Hitam dan Jagung
Salad kacang hitam dan jagung yang berwarna-warni ini mempunyai kuah perahan limau dan bawang putih yang menyegarkan, serta sesuai dijadikan hidangan sampingan untuk sebarang majlis.
- 25 min
- Untuk 6
- 12 bahan
Langkah
- Sediakan semua bahan.
- Masukkan minyak zaitun, jus limau, bawang putih, garam, dan lada cayenne ke dalam balang kecil. Tutup rapat penutupnya dan goncang sehingga kuah sebati.
- Campurkan kacang, jagung, avokado, lada benggala, tomato, daun bawang, dan ketumbar ke dalam mangkuk salad.
- Goncang semula kuah, tuangkan ke atas salad, dan gaul rata.
- Selamat menjamu selera!
Soalan lazim
Perlu masak jagung beku dulu ke?
Nyahbekukan jagung itu, tapi tak perlu masak pun. Cara ini masukkan jagung terus ke dalam mangkuk, dan jagung manis sudah dicelur sebelum dibekukan jadi ia selamat dimakan. Toskan dengan baik selepas dinyahbekukan supaya airnya tidak mencairkan kuah limau.
Macam mana nak elakkan avokado jadi perang?
Kuah itu membantu, sebab satu pertiga cawan jus limau akan menyaluti semua bahan selepas digaul. Potong dadu avokado paling akhir dan masukkan sejurus sebelum kuah dituang, jangan biarkan ia terbiar lama dalam mangkuk.
Boleh ke buat salad kacang hitam dan jagung ni awal-awal?
Campurkan semua bahan kecuali avokado dan tomato sehari lebih awal dan simpan di dalam peti sejuk. Kedua-dua bahan ini akan menjadi lembik dan mengeluarkan air jika dibiarkan lama, jadi masukkan mereka bersama kuah sejurus sebelum dihidangkan.
Boleh ke guna jagung segar atau dalam tin ganti jagung beku?
Boleh, gunakan jumlah yang sama iaitu 1 ½ cawan. Jagung dalam tin perlu ditos dan dibilas seperti kacang hitam, manakala jagung segar yang dipotong dari tongkol elok dicelur selama seminit supaya teksturnya lembut dan tidak berkanji.
Apa boleh guna ganti ketumbar?
Parsley daun leper adalah pengganti biasa jika anda rasa ketumbar itu berbau sabun, dan ia mengekalkan rupa salad yang sama. Rasanya lebih lembut, jadi tambahkan sedikit hirisan daun bawang atau lebihkan perahan limau untuk menyeimbangkan rasa.
Sesuai makan dengan apa salad kacang hitam dan jagung ni?
Ia sesuai dijadikan hidangan sampingan untuk apa sahaja makanan panggang, dan boleh juga dijadikan salsa bersama keropok tortilla. Jika diletakkan di dalam taco atau di atas nasi, ia boleh menjadi hidangan ringan yang lengkap.