Deilig eggsalat

Deilig eggsalat

Denne eggsalaten er enkel å lage med hardkokte egg, majones, vårløk og sennep – en herlig kremet salat som passer perfekt på brødskiver.

Trinn

  1. Finn frem alle ingrediensene.
  2. Legg eggene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet og ta kjelen umiddelbart av varmen. Legg på lokk og la eggene ligge i det varme vannet i 10 til 12 minutter.
  3. Ta eggene ut av det varme vannet; avkjøl, skrell og hakk dem.
  4. Ha de hakkede eggene i en bolle; rør inn majones, vårløk og sennep. Krydre med paprikapulver, salt og pepper.
  5. Rør alt sammen og server på favorittbrødet ditt, med kjeks eller på en salatbase.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan unngår jeg at eggeplommene blir grå i eggesalat?

Den grå ringen skyldes overkoking, noe denne metoden beskytter mot ved å ta kjelen av varmen med en gang vannet koker og la eggene stå i 10 til 12 minutter. Avkjøl dem raskt når tiden er ute, fremfor å la dem ligge i det varme vannet.

Hvordan skreller jeg hardkokte egg enkelt?

Kjøl dem raskt ned og skrell dem under rennende vann. Knus skallet over hele egget først og start i den brede enden der luftlommet sitter, så løsner hinnen i større biter.

Kan jeg bruke gresk yoghurt i stedet for majones i eggesalat?

Ja, du kan bytte den ut med deler av eller hele de 1,2 dl med majones. Den er mer syrlig og tynnere, så start med mindre enn oppskriften foreskriver og tilsett mer når eggene er dekket.

Hvorfor blir eggesalaten vannete?

Eggene var fortsatt våte eller lunkne da de ble blandet. Tørk dem etter skrelling og la dem avkjøles helt før du hakker dem, fordi varme egg gjør majonesen tynnere, og overflatevann vil skille seg i bollen.

Hvor lenge holder eggesalat i kjøleskapet?

Oppbevar den tildekket i kjøleskap og spis den i løpet av et par dager. Ikke la den stå i romtemperatur mens du lager smørbrød til mange gjester, og kast alt som har stått ute for lenge.

Hva passer det å servere eggesalat med?

Brød, kjeks eller salatblader fungerer fint og er det denne oppskriften er ment for. På smørbrød holder et fastere brød seg bedre, siden majonesen raskt vil gjøre en veldig myk skive bløt.