Enkle skinke- og ostekjeks
Disse enkle skinke- og ostekjeksene er kjempegode, og du kan lage dem på få minutter. Et dryss med everything bagel-krydder gir et ekstra fint preg. Serveres med oppskåret frukt til frokost, eller med en salat til lunsj.
- 25 min
- 8 porsjoner
- 5 ingredienser
Trinn
- Forvarm ovnen til 180 °C og kle et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie. Hvis du bruker folie, smør den lett.
- Del deigen i 8 kjeks og legg dem på det klargjorte stekebrettet. Trekk forsiktig fra lagene i halvparten av hver kjeks, nesten helt til den motsatte kanten, slik at den åpner seg som en bok.
- Brett 2 skiver tynt oppskåret skinke slik at de passer til hver kjeks, og legg dem på den nederste delen av hver kjeks. Legg på 1/2 skive ost, brettet for å passe i kjeksen. Brett den øverste delen av deigen forsiktig over osten.
- Pensle hver kjeks med smeltet smør og dryss over everything bagel-krydder.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyllenbrune, ca. 15–20 minutter. Avkjøl i omtrent 5 minutter og serveres lunkne.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke hjemmelaget deig i stedet for ferdigdeig?
Ja, men form den til åtte biter som er tykke nok til å deles som en bok, slik den ferdigkjøpte deigen gjør det enkelt. Hjemmelaget deig trenger vanligvis litt høyere temperatur enn 180 °C, så følg med på fargen i stedet for klokka.
Kan jeg bruke revet ost i stedet for skivet ost?
Ja, omtrent to spiseskjeer per bit tilsvarer den halve skiven som brukes her. Skivet ost holder seg på plass når deigen brettes over, mens revet ost har en tendens til å renne ut i kantene og brenne fast på brettet, så legg osten mot midten.
Hvorfor åpnet biscuitene mine seg i ovnen?
Den øverste halvdelen ble ikke brettet langt nok over fyllet, eller det var for mye fyll i dem. Dra lagene fra hverandre nesten helt til den motsatte kanten slik oppskriften sier, slik at toppen er lang nok til å dekke skinken og osten og legge seg på plass når de hever.
Kan jeg lage ham- og ostebiscuiter på forhånd?
De er best varme fra ovnen, men du kan sette dem sammen, oppbevare dem tildekket i kjøleskapet og steke dem når du trenger det. For å varme opp ferdigstekte biter, bruk en middels varm ovn i stedet for mikrobølgeovn, da dette holder de sprø lagene myke.
Hva kan jeg bruke i stedet for 'everything bagel seasoning'?
Det er valgfritt, så helt vanlige smørte biter fungerer fint. Sesamfrø, valmuefrø, tørket hvitløk eller løk i flak, eller litt flaksalt fungerer alle utmerket hver for seg hvis du har det tilgjengelig.
Hva passer å servere til ham- og ostebiscuiter?
Oppdelt frukt ved siden av gjør det til et måltid til frokost, og en grønn salat gjør det til lunsj. Begge deler fungerer fordi biscuitene er rike og salte i seg selv.