Middelhavsinspirert flatbrød
Disse middelhavsinspirerte flatbrødene er fulle av frisk smak, toppet med tomater, Kalamata-oliven, rødløk, pepperoncini og fetaost. De ser litt luksuriøse ut, men er enkle å lage og perfekte som et raskt måltid eller en appetittvekker.
- 30 min
- 4 porsjoner
- 9 ingredienser
Trinn
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Bland olivenolje og hvitløk i en liten bolle. Pensle litt av hvitløksoljen lett over flatbrødene.
- Ha tomater, oliven, løk og pepperoncini i en bolle; drypp over resten av hvitløksoljen og vend det forsiktig sammen.
- Fordel tomatblandingen jevnt over flatbrødene, dryss over fetaost og legg dem på et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til flatbrødene begynner å bli gylne, ca. 12–15 minutter. Dryss over hakket oregano og server.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor blir flatbrødet mitt bløtt?
Det er tomatene. Halverte cherrytomater slipper mye væske når de varmes opp, så sil av væsken fra toppingen før du sprer den utover, i stedet for å helle over både olje og væske. Ved å pensle bunnen med hvitløksolje først, forsegler du den også litt.
Hva kan jeg bruke i stedet for pepperoncini?
Syltet bananpepper er det nærmeste alternativet, og biter av bakt rød paprika fra glass fungerer hvis du vil unngå eddiksmaken. De er der for å gi en skarp kontrast til fetaen og olivenene, så ikke bare dropp dem.
Kan jeg bruke naan eller pitabrød i stedet for flatbrød?
Ja, begge deler fungerer. Naan er tykkere og trenger derfor hele 12 til 15 minutter, eller litt mer, mens et tynt pitabrød blir sprøtt raskere og bør sjekkes godt før tiden er ute.
Hva kan jeg bruke i stedet for feta?
Geitost eller en fast ricotta salata gir den samme salte, smuldrete konsistensen. Mozzarella smelter i stedet for å holde formen, noe som endrer karakteren på toppingen, så bruk det bare hvis du vil ha noe som ligner mer på en pizza.
Kan jeg lage disse flatbrødene på forhånd?
Du kan forberede toppingen på forhånd og holde den kald, men monter og stek rett før servering. Toppet flatbrød blir myke hvis de blir stående for lenge før de kommer i ovnen.
Hvordan kan jeg gjøre dette til et fullverdig måltid?
Tilsett noe med protein på toppen før steking, som revet kokt kylling eller kikerter, eller server flatbrødene sammen med en bolle suppe eller en grønn salat. Slik oppskriften står, er det et lett måltid til fire personer.