Sommersalat med agurk og jicama
Denne agurk- og jicama-salaten med tomater er en rask og enkel forrett som de fleste vil elske – et forfriskende tilskudd til sommerbordet.
- 20 min
- 4 porsjoner
- 4 ingredienser
Trinn
- Skrell agurken på langs i vekslende striper slik at tynne grønne striper av skallet sitter igjen. Skjær agurken i tynne skiver.
- Rør sammen agurk, jicama, sitronskall og 1 ss sitronsaft i en bolle til alt er blandet. Vend forsiktig inn tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hva kan jeg bruke i stedet for jicama?
Vannkastanjer, kohlrabi eller et fast, syrlig eple gir den samme søte sprøheten. Uansett hva du velger, skjær det i staver slik som i oppskriften, siden poenget er teksturen mot den myke agurken.
Hvor mye sitronsaft trenger denne salaten?
Én spiseskje, som er det fremgangsmåten krever selv om ingrediensene bare nevner revet sitronskall. Riv skallet først og press deretter sitronen; én sitron gir deg nok til begge deler.
Kan jeg bruke vanlige cherrytomater i stedet for hvite?
Ja, helt vanlige røde cherrytomater fungerer utmerket og er mye lettere å få tak i. Hvite tomater er mildere og mindre syrlige, så en rød variant vil gjøre salaten litt mer syrlig mot sitronen.
Må jeg skrelle agurken i striper?
Nei, det er kun for utseendet. Ved å skrelle i striper får hver skive grønne kanter, noe som ser finere ut i en så enkel salat, men om du skreller den helt eller ikke i det hele tatt, påvirker ikke smaken.
Kan jeg lage denne agurksalaten på forhånd?
Den er best om den spises innen en time eller to etter tilberedning. Både agurk og tomater avgir vann når de er kuttet og har fått dressing, så salaten blir mer flytende og myk om den står. Du kan gjerne kutte alt på forhånd og blande det rett før servering.
Hva passer det å servere til agurk- og jicama-salat?
Den fungerer fint som en forrett eller ved siden av alt som er grillet, siden den er kald og frisk og ikke inneholder olje. Den passer også godt til noe fyldig og krydret, hvor sprøheten gir et friskt avbrekk.