Eenvoudige cottage cheese wrap
Deze eenvoudige cottage cheese wrap is een keto-vriendelijk platbrood, bestrooid met everything seasoning, de perfecte basis voor een eiwitrijke ontbijtwrap. Het beslag wordt in een blender gemengd, op een bakplaat gegoten en gebakken.
- 25 min
- Voor 1
- 4 ingrediënten
Stappen
- Verwarm de oven voor op 193 °C. Bekleed een bakplaat met een rand met bakpapier en bespuit dit met bakspray.
- Doe de eieren en de cottage cheese in een blender; mix op een hoge stand tot het glad is, ongeveer 30 seconden. Giet het mengsel in een ruwweg rechthoekige vorm op de voorbereide bakplaat. Bestrooi het mengsel met everything seasoning.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal direct uit de oven. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je de wrap van het bakpapier verwijdert.
Veelgestelde vragen
Waarom bleef mijn hüttenkazenwrap aan het bakpapier plakken?
Hij is te vroeg opgetild of het papier was niet ingevet. De methode is om het bakpapier eerst in te spuiten en de wrap daarna ongeveer 5 minuten te laten rusten, zodat hij stevig genoeg wordt om schoon los te laten. Direct uit de oven scheurt hij namelijk.
Kan ik een hüttenkazenwrap maken zonder blender?
Dat is lastig. Het doel van 30 seconden mixen is om de korrels volledig fijn te malen; met een garde blijven er klontjes achter die zorgen voor een vlekkerige, ongelijkmatige wrap. Een staafmixer in een hoge maatbeker is het beste alternatief.
Moet ik eiwitrijke hüttenkazen gebruiken?
Gewone hüttenkazen kan ook, maar de wrap wordt dan zachter en breekbaarder. De eiwitrijkere varianten zijn dikker en steviger, wat ervoor zorgt dat een zo dunne wrap een vulling kan vasthouden zonder te scheuren.
Waarom is mijn wrap taai of smaakt hij naar ei?
Meestal heeft hij te lang in de oven gelegen. Na 20 minuten moet hij gestold en droog aanvoelen, maar nog wel flexibel zijn; elk extra minuutje zorgt ervoor dat hij meer op een omelet gaat lijken. Het gelijkmatig verdelen van het mengsel helpt ook, omdat dunne stukjes te ver garen terwijl de dikke delen nog nat zijn.
Kan ik hüttenkazenwraps van tevoren maken?
Ja, ze blijven een paar dagen goed als je ze in de koelkast bewaart en zijn koud makkelijker te hanteren dan warm. Gebruik bakpapier tussen de wraps als je er meerdere maakt, anders plakken ze aan elkaar.
Waar kan ik een hüttenkazenwrap mee vullen?
Alles wat je in een tortilla zou doen, al past het het beste bij hartige vullingen vanwege de everything seasoning bovenop. Gebruik zo min mogelijk natte ingrediënten, omdat de wrap zachter is dan een bloemtortilla en nog verder zacht wordt.