Fruitige chili

De ingrediëntenlijst geeft in totaal 2 eetlepels aan, en het recept verdeelt de kruiden over de saus en het rundvlees. Verdeel wat je hebt, gebruik ongeveer de helft voor elk deel, en voeg aan het einde meer toe als je het pittiger wilt.

Dat kan, maar de appel en perzik zijn juist wat dit recept uniek maakt vergeleken met een gewone chili. Als je ze weglaat, verminder dan ook de eetlepel suiker, aangezien zowel het fruit als de suiker zorgen voor de zoetheid.

Een milde groene chili of een halve groene paprika met een extra snufje cayennepeper geeft hetzelfde milde pittigheidsniveau. Banana peppers zijn eerder zoet dan pittig, dus vermijd het vervangen door iets dat echt heet is zonder de hoeveelheid cayennepeper te verminderen.

Ja, maar bak het rundvlees en de ui eerst even aan in een koekenpan zoals beschreven, en doe daarna alles in de slowcooker. Voeg de appel, perzik en banana pepper pas tegen het einde toe, omdat ze maar een minuut of twee nodig hebben en anders uit elkaar vallen tijdens het lange kookproces.

Ja, dat kan prima en de smaak wordt zelfs alleen maar beter als het een tijdje staat. Laat het volledig afkoelen voordat je het in de vriezer doet, en verwarm het voorzichtig op het vuur; voeg eventueel een scheutje water toe als de bonen de saus te dik hebben gemaakt.

Rijst, maïsbrood of een baked potato passen er allemaal goed bij, en een toef zure room bovenop verzacht de pittigheid. Omdat het gerecht voor acht personen is, is iets eenvoudigs met zetmeel de beste manier om het vullend te maken.