Reuben sandwich
Een Reuben sandwich is eenvoudig te maken met corned beef, Zwitserse kaas, zuurkool en Thousand Island-dressing, gegrild tussen sneetjes roggebrood.
- 20 min
- Voor 4
- 6 ingrediënten
Stappen
- Verzamel alle ingrediënten en verwarm een grote bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur.
- Besmeer één kant van de sneetjes brood gelijkmatig met Thousand Island-dressing.
- Leg op vier sneetjes brood één plakje Zwitserse kaas, 2 plakjes corned beef, 60 ml zuurkool en een tweede plakje Zwitserse kaas. Dek af met de overige sneetjes brood, met de besmeerde kant naar beneden. Besmeer de bovenkant van elk sandwichje met boter.
- Leg de sandwiches met de boterkant naar beneden op de voorverwarmde bakplaat; besmeer de bovenkant van elk sandwichje met de resterende boter. Bak tot beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
- Serveer warm. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen
Kan ik Russische dressing gebruiken in plaats van Thousand Island?
Ja, en velen vinden dit zelfs de meer traditionele keuze voor een Reuben. Russische dressing is scherper en heeft meer peperigheid van de mierwas, terwijl Thousand Island zoeter is door de relish, waardoor het broodje minder zoet wordt.
Hoe voorkom ik dat mijn Reuben zompig wordt?
Laat de zuurkool goed uitlekken, zoals aangegeven in het ingrediëntenlijst; dit is namelijk de grootste bron van vocht. Door de zuurkool uit een schone doek te knijpen, verwijder je meer vocht dan alleen uitlekken. Daarnaast houdt het plaatsen van kaas aan beide kanten van de vulling (zoals beschreven in de bereidingswijze) de dressing weg van het brood.
Kan ik pastrami gebruiken in plaats van corned beef?
Ja, al is het strikt genomen een ander broodje. Pastrami is rokeriger en pittiger dan corned beef en past net zo goed bij de zuurkool en Zwitserse kaas. Gebruik gewoon dezelfde acht plakken.
Welk brood kan ik gebruiken in plaats van roggebrood?
Zuurdesem of een stevig wit brood werkt prima als je niet van karwijzaad houdt. Wat je ook kiest, het moet vijf minuten per kant op de bakplaat kunnen liggen zonder slap te worden door de dressing en zuurkool.
Kan ik een Reuben maken in een contactgrill?
Ja, en het scheelt omdraaien. Besmeer de buitenkant op dezelfde manier met boter en druk het broodje aan tot beide kanten goudbruin zijn; dit gaat sneller dan de vijf minuten per kant op een bakplaat, omdat beide zijden tegelijk worden verhit.
Wat serveer je bij een Reuben sandwich?
Een augurk met dille is de standaard, samen met friet of chips. Iets fris werkt goed omdat het broodje door de verschillende lagen dressing, boter, kaas en gezouten vlees erg rijk van smaak is.