Verse tomatensoep
Dit recept voor tomatensoep is binnen 30 minuten klaar. Gebruik verse zomertomaten voor een troostende, zelfgemaakte soep die aanvoelt als een warme omhelzing.
- 30 min
- Voor 6
- 8 ingrediënten
Stappen
- Verzamel de ingrediënten.
- Doe de tomaten, kippenbouillon, knoflookteentjes en een grote plak ui in een pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en laat vervolgens 15 tot 20 minuten zachtjes pruttelen om de smaken goed te laten mengen.
- Haal de pan van het vuur en druk het mengsel door een zeef in een grote kom of pan. Gooi de resten die achterblijven in de zeef weg.
- Smelt de boter op middelhoog vuur in de nu lege pan. Voeg de bloem toe om een roux te maken; blijf constant roeren met een garde terwijl je het bakt, tot het mengsel lichtbruin kleurt.
- Voeg geleidelijk een beetje van het tomatenmengsel toe terwijl je klopt om klontjes te voorkomen, en roer daarna de rest erdoorheen.
- Breng op smaak met suiker en zout naar smaak.
- Serveer warm en geniet ervan!