Zomerse komkommer-jicama salade
Deze komkommer-jicama salade met tomaten is een snel en eenvoudig voorgerecht dat bij iedereen in de smaat valt, ideaal voor een verfrissend zomergerecht.
- 20 min
- Voor 4
- 4 ingrediënten
Stappen
- Schil de komkommer in de lengte met afwisselende strepen, zodat er dunne groene reepjes achterblijven. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Meng de komkommer, jicama, citroenrasp en 1 eetlepel citroensap in een kom tot alles goed gemengd is. Spatel de tomaten er voorzichtig doorheen.
Veelgestelde vragen
Wat kan ik gebruiken in plaats van jicama?
Waterkastanjes, kohlrabi of een stevige, zurige appel geven allemaal dezelfde zoete crunch. Wat je ook gebruikt, snijd het in reepjes zoals in het recept staat; de textuur tegenover de zachte komkommer is juist de bedoeling.
Hoeveel citroensap heb ik nodig voor deze salade?
Eén eetlepel, zoals de bereidingswijze aangeeft, ook al staat er bij de ingrediënten alleen dat je de citroen moet raspen. Rasp eerst de schil en pers daarna de citroen uit; één citroen is ruim voldoende voor beide.
Kan ik gewone cherrytomaatjes gebruiken in plaats van witte?
Ja, gewone rode cherrytomaatjes werken prima en zijn veel makkelijker te vinden. Witte tomaatjes zijn milder en minder zuur, dus een rode variant maakt de salade iets zuurder tegenover de citrine.
Moet ik de komkommer met strepen schillen?
Nee, dat is alleen voor de presentatie. Door om en om een reepje te laten zitten, krijg je groene randjes op elke plakje, wat er mooi uitziet bij zo'n eenvoudige salade. Maar of je hem nu helemaal schilt of helemaal niet, de smaak verandert er niets door.
Kan ik deze komkommersalade van tevoren maken?
Het is het lekkerst als je het binnen een uur of twee na bereiding eet. Komkommer en tomaten laten namelijk vocht los zodra ze zijn gesneden en aangemaakt, waardoor de salade slapper wordt als hij te lang staat. Je kunt alles prima van tevoren snijden en vlak voor het serveren samenvoegen.
Wat serveer je bij een komkommer-jicama salade?
Het is een heerlijk voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild eten, omdat de salade koud en fris is en geen olie bevat. Ook past het goed bij rijke, kruidige gerechten, waarbij de crunch voor een verfrissend contrast zorgt.