Sałatka makaronowa z domowym dressingiem

Name: Sałatka makaronowa z domowym dressingiem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 opakowanie (225 g) surowego makaronu rotini trójkolorowego; 170 g salami pepperoni, pokrojonego w kostkę; 170 g sera provolone, pokrojonego w kostkę; 1 średnia czerwona cebula, bardzo cienko pokrojona w 2,5-centymetrowe kawałki; 1 mały ogórek, pokrojony w cienkie plasterki; ok. 180 g posiekanej zielonej papryki; ok. 180 g posiekanej czerwonej papryki; 1 puszka (ok. 170 g) czarnych oliwek bez pestek, odsączonych; ok. 15 g posiekanej świeżej natki pietruszki; ok. 30 g startego parmezanu; 120 ml oliwy z oliwek; 60 ml octu winnego czerwonego; 2 ząbki czosnku, drobno posiekane; 1 łyżeczka suszonej bazylii; 1 łyżeczka suszonego oregano; 0,5 łyżeczki mielonej gorczycy; 0,25 łyżeczki soli; 0,125 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Ten domowy sos do sałatki makaronowej, przygotowany na bazie oliwy z oliwek, octu winnego czerwonego, oregano i czosnku, przeniesie włoską sałatkę makaronową na zupełnie nowy poziom!

45 min
Porcje: 8
18 składniki

Kroki

Przygotuj wszystkie składniki.
Zagotuj lekko osoloną wodę w dużym garnku. Dodaj makaron rotini i gotuj do miękkości, ale tak, aby pozostał al dente, przez 8–10 minut. Odcedź, przepłucz zimną wodą i ponownie odcedź.
Przełóż odcedzony, ugotowany makaron do dużej miski. Dodaj salami pepperoni, ser provolone, czerwoną cebulę, ogórka, paprykę, oliwki, natkę pietruszki oraz parmezan.
W słoiku z nakrętką wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, czosnek, bazylię, oregano, mieloną gorczycę, sól i pieprz, aby przygotować dressing. Zakręć słoik i potrząsaj nim, aż składniki dobrze się połączą.
Polej sałatkę makaronową dressingiem; wymieszaj, aż całość będzie równomiernie pokryta sosem. Podawaj natychmiast lub przykryj i odstaw do lodówki na maksymalnie 8 godzin przed podaniem.