Sloppy Joes
Sloppy Joes to proste danie z chudej mielonej wołowiny i podstawowych produktów, które znajdziesz w każdej kuchni. Ten sycący klasyk pokocha cała rodzina!
- 35 min
- Porcje: 6
- 10 składniki
Kroki
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Smaż i mieszaj chudą mieloną wołowinę na gorącej patelni, aż zacznie wytapiać się tłuszcz (3-4 minuty). Dodaj cebulę oraz paprykę; smaż dalej, aż warzywa zmiękną, a mięso będzie gotowe (kolejne 3-5 minut).
- Dodaj ketchup, brązowy cukier, musztardę i czosnek w proszku; dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień na mały i duś przez 20-30 minut.
- Na równo podziel masę mięsną i nałóż ją na przekrojone bułki do burgerów.
Najczęstsze pytania
Dlaczego masa do sloppy joes jest zbyt rzadka?
Za krótko się dusiły. 20–30 minut na małym ogniu pozwala ketchupowi odparować i zgęstnieć, dzięki czemu sos dobrze oblepi mięso; zbyt krótkie gotowanie sprawia, że sos pozostaje rzadki. Jeśli pod koniec masa nadal wydaje się rzadka, zostaw patelnię bez przykrycia.
Czy mogę użyć mielonego indyka zamiast mielonej wołowiny?
Tak, to świetna alternatywa. Indyk ma znacznie mniej tłuszczu niż chuda wołowina, więc na początku dodaj odrobinę oleju, aby masa nie przywarła do patelni w pierwszych minutach.
Czy mogę przygotować sloppy joes wcześniej?
Tak. Masa mięsna dobrze się odgrzewa i prawdopodobnie smakuje nawet lepiej następnego dnia, gdy smaki ketchupu, brązowego cukru i musztardy dobrze się przegryzą. Przechowuj ją w lodówce i delikatnie podgrzej przed nałożeniem na bułki.
Jak zapobiec rozmoczeniu bułek?
Przed nałożeniem farszu opiecz przekrojone części bułek, a także dopilnuj, aby masa odparowała i zgęstniała. Bułki najlepiej wypełniać bezpośrednio przy stole, ponieważ sos wchłonie je w ciągu kilku minut.
Czy mogę zrobić sloppy joes w wolnowarze?
Tak, ale najpierw podsmaż wołowinę z cebulą i papryką na patelni zgodnie z przepisem, a następnie przełóż wszystko wraz ze składnikami sosu do wolnowaru. Pominięcie smażenia sprawi, że mięso będzie blade, a masa zbyt tłusta.
Co podać do sloppy joes?
Coś prostego i chrupiącego zrównoważy słodycz sosu, dlatego świetnie sprawdzą się frytki z piekarnika, surówka coleslaw lub zwykła sałata. Klasycznym dodatkiem są również ogórki kiszone.