Śródziemnomorskie podpłomyki
Te śródziemnomorskie podpłomyki są pełne świeżego smaku; obfitują w pomidory, oliwki Kalamata, czerwoną cebulę, papryczki pepperoncini i ser feta. Wyglądają nieco wykwintnie, ale ich przygotowanie jest proste i idealnie nadają się na szybki posiłek lub przystawkę.
- 30 min
- Porcje: 4
- 9 składniki
Kroki
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem. Delikatnie posmaruj podpłomyki cienką warstwą tej oliwy z czosnkiem.
- Do miski wrzuć pomidory, oliwki, cebulę i papryczki pepperoncini; polej resztą oliwy z czosnkiem i delikatnie wymieszaj.
- Równomiernie wyłóż mieszankę pomidorową na podpłomyki, posyp serem feta i przełóż na blachę do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut, aż podpłomyki zaczną się rumienić na złoto. Przed podaniem posyp posiekanym oregano.
Najczęstsze pytania
Dlaczego mój chleb płaski jest rozmoczony?
Przez pomidory. Przekrojone na pół pomidorki koktajlowe podczas podgrzewania puszczają dużo soku, więc przed nałożeniem składników odcedź masę, zamiast wylewać ją wraz z olejem i sokiem. Warto też najpierw posmarować spód oliwą czosnkową, co nieco go uszczelni.
Co mogę dodać zamiast papryczek pepperoncini?
Najbardziej zbliżone będą marynowane papryczki typu banana peppers, a w wersji bez octowego posmaku sprawdzą się pieczone czerwone papryczki ze słoika. Ich zadaniem jest przełamanie smaku fety i oliwek ostrością, więc nie pomijaj ich całkowicie.
Czy zamiast chleba płaskiego mogę użyć naan lub pity?
Tak, oba rodzaje się sprawdzą. Naan jest grubszy, więc potrzebuje pełnych 12–15 minut lub nieco więcej, natomiast cienka pita przypieka się szybciej i należy ją sprawdzić znacznie przed końcem czasu pieczenia.
Co mogę dodać zamiast fety?
Ser kozi lub twarda ricotta salata zapewnią podobną słoną, kruszącą się strukturę. Mozzarella topi się, zamiast zachować kształt, co zmienia charakter dodatków, więc użyj jej tylko wtedy, gdy chcesz uzyskać efekt bardziej zbliżony do pizzy.
Czy mogę przygotować te chlebki wcześniej?
Dodatki można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce, ale złożenie chlebka i pieczenie należy wykonać w ostatniej chwili. Chlebki z nałożonymi składnikami miękną, zanim trafią do piekarnika.
Jak zrobić z tego pełnowartościowy posiłek?
Przed pieczeniem dodaj na wierzch coś białkowego, np. posiekany gotowany kurczak lub ciecierzycę, albo podawaj chlebki z miską zupy lub sałatką. W obecnej formie przepis pozwala przygotować lekki posiłek dla czterech osób.