Enroladinhos de Salsicha
Estes enroladinhos de salsicha são o petisco perfeito para festas ou um lanche rápido e prático. São fáceis de fazer e repletos de todos os sabores clássicos de cachorro-quente, do mostarda ao relish. Veja como preparar esses divertidos bocadinhos de salsicha.
- 20 min
- Serve 8
- 9 ingredientes
Passos
- Reúna todos os ingredientes.
- Com um rolo de massa, passe em cada fatia de pão até que fiquem bem planas. Retire as bordas de cada fatia para formar um quadrado de 10x10 cm. Espalhe uma camada uniforme de mostarda em cada fatia (cerca de 4 ml por fatia).
- Trabalhando com uma fatia de pão por vez, coloque metade de uma fatia de queijo na borda do pão mais próxima de você; coloque uma salsicha horizontalmente sobre a fatia de uma queijo. Se necessário, corte as pontas da salsicha para que ela não ultrapasse as bordas do pão. Espalhe 1 colher de chá e meia de cebola sobre o queijo, acima da salsicha, seguido por 1 colher de chá de relish.
- Enrole firmemente, pressionando levemente para ajudar a selar as bordas do pão. Corte transversalmente em 3 pedaços iguais (com cerca de 3 cm cada) e coloque em uma travessa. Repita o processo com os demais ingredientes. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos, ou conforme as instruções do fabricante. Pincele levemente o topo e as laterais dos enroladinhos com spray de cozinha. Em duas etapas, adicione os enroladinhos ao cesto, deixando um espaço de 1,5 cm entre eles, e asse até que o pão esteja levemente dourado, por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o molho barbecue, a maionese e o sal temperado até ficar homogêneo.
- Sirva os enroladinhos de salsicha com o creme de maionese. Receita desenvolvida por Amanda Holstein
Perguntas frequentes
Posso fazer os enroladinhos de cachorro-quente no forno em vez da air fryer?
Sim. Borrifue-os da mesma forma e asse a cerca de 200°C em uma assadeira forrada com papel manteiga, virando uma vez, até que o pão esteja levemente dourado. Eles demorarão mais do que os 5 minutos necessários na air fryer, pois o forno não circula o ar com tanta intensidade.
Por que meus enroladinhos estão desmanchando?
O pão não foi achatado o suficiente ou o rolo não ficou bem apertado. Ao achatar cada fatia completamente, ela se comporta mais como uma massa de pastel do que como pão; além disso, pressionar bem a emenda ao finalizar é o que garante a vedação. O excesso de recheio também é uma causa, então corte a salsicha para que nada fique para fora.
Preciso achatar o pão com um rolo?
Sim, não funciona sem ele. Uma fatia comum racha ao ser enrolada na salsicha, enquanto uma achatada estica e veda bem. Isso também permite aparar as bordas para formar um quadrado perfeito de cerca de 10 cm, deixando o rolo uniforme do início ao fim.
Qual pão funciona melhor para os enroladinhos de cachorro-quente?
Pão de forma branco e macio, que é o usado nesta receita. Ele achata sem rasgar e adere a si mesmo. Pães de fermentação natural ou outros com miolo muito aerado podem rachar ao enrolar e não seguram a emenda.
Posso preparar os enroladinhos de cachorro-quente com antecedência para uma festa?
Você pode enrolar e cortar com antecedência e mantê-los cobertos na geladeira, cozinhando-os apenas pouco antes de servir. O molho para acompanhar (feito de molho barbecue, maionese e sal temperado) também pode ser preparado antes.
Posso usar outro tipo de salsicha?
Sim, salsichas de porco, frango ou vegetarianas podem ser enroladas da mesma maneira. Independentemente da escolha, corte as pontas para que caibam dentro do quadrado de pão, pois qualquer parte que fique para fora impedirá a vedação do rolo.