Pizza de pita
A pizza de pita é um aperitivo ou refeição leve deliciosa e muito popular. Estas mini pizzas são fáceis e divertidas de fazer, podendo ser personalizadas com qualquer tipo de cobertura.
- 15 min
- Serve 12
- 10 ingredientes
Passos
- Pré-aqueça o forno a 220 °C.
- Aqueça os pitas no micro-ondas até ficarem macios, por cerca de 1 minuto. Espalhe uma camada fina de molho de tomate em cada pita, pressionando para achatar enquanto espalha. Salpique cada pita com azeitonas pretas, pimentões, tomates, queijo muçarela, queijo azul, manjericão, orégano e coentro.
- Disponha os pitas preparados em uma assadeira grande e leve ao forno pré-aquecido até que o pão pita esteja com a crocância desejada, por cerca de 8 minutos. Sirva inteiro ou cortado em fatias.
Perguntas frequentes
Por que minha pizza pita ficou murcha?
Excesso de molho ou o pão pita foi ao forno frio. Espalhar uma camada fina de molho e pressioná-lo como indicado na receita evita que ele encharque; além disso, aquecer os pitas por cerca de um minuto os deixa maleáveis, fazendo com que fiquem crocantes em vez de murchos pelo vapor.
Preciso aquecer o pão pita no micro-ondas antes?
Ajuda, mas não é obrigatório. Um minuto no micro-ondas é o suficiente para amolecê-los e permitir espalhar o molho sem rasgar o pão, o que é essencial se os pitas estiverem direto da geladeira. Se estiverem frescos e macios, podem ser montados como estão.
Posso usar naan ou outro pão achatado no lugar do pita?
Sim, ambos funcionam e o naan proporciona uma base mais grossa e mastigável. Fique atento ao tempo de cozimento em vez de apenas olhar para o relógio, já que um pão mais grosso demora mais do que os 8 minutos necessários para o pita ficar crocante como você deseja.
O que posso usar no lugar do queijo azul?
Mais muçarela ou feta, se quiser manter um sabor marcante. O queijo azul é o diferencial desta versão; sem ele, você terá uma pizza pita clássica de tomate e muçarela.
Dá para fazer pizza pita na air fryer?
Sim, e elas funcionam muito bem por serem finas e achatadas. Use a mesma temperatura de 220 °C e comece a conferir após cerca de 4 minutos, pois o ar circulante da air fryer deixa o pita crocante mais rápido que o forno.
Posso preparar as pizzas pita com antecedência para uma festa?
Você pode montá-las com antecedência e guardá-las na assadeira na geladeira, assando em fornadas conforme os convidados chegarem. Mas não monte com muitas horas de antecedência, pois o molho de tomate amolece o pão quanto mais tempo ele fica em contato.