Salada de Pepino e Jicama para o Verão
Esta salada de pepino e jicama com tomates é uma entrada rápida, fácil e que agrada a todos, ideal para um prato refrescante de verão.
- 20 min
- Serve 4
- 4 ingredientes
Passos
- Descasque o pepino no sentido do comprimento, fazendo tiras alternadas para que restem apenas finas listras verdes da casca. Corte o pepino em fatias finas.
- Em uma tigela, misture o pepino, a jicama, as raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão até ficar homogêneo. Adicione os tomates delicadamente.
Perguntas frequentes
O que posso usar no lugar da jicama?
Castanhas-d'água, couve-rábano ou uma maçã verde e firme dão a mesma crocância adocicada. O que quer que você use, corte em tiras finas, como na receita, já que o objetivo é justamente o contraste de textura com o pepino macio.
Quanto suco de limão vai nessa salada?
Uma colher de sopa, que é o que o modo de preparo pede, embora a lista de ingredientes mencione apenas as raspas do limão. Raspe o limão primeiro e depois esprema; um limão será suficiente para ambos.
Posso usar tomate cereja comum em vez do branco?
Sim, o tomate cereja vermelho comum funciona perfeitamente e é muito mais fácil de encontrar. Os brancos são mais suaves e menos ácidos, então a variedade vermelha deixará a salada um pouco mais ácida em contraste com o limão.
Preciso descascar o pepino em tiras?
Não, é apenas estético. Deixar tiras alternadas cria bordas verdes em cada fatia, o que fica mais bonito em uma salada tão simples, mas descascar totalmente ou não muda nada no sabor.
Posso preparar essa salada de pepino com antecedência?
O ideal é consumir em até uma ou duas horas após o preparo. Tanto o pepino quanto os tomates soltam água depois de cortados e temperados, então a salada fica muito úmida e mole se ficar descansando. Se quiser, você pode cortar tudo antes e misturar apenas na hora de servir.
Com o que servir a salada de pepino e jicama?
Funciona bem como entrada ou acompanhando qualquer prato grelhado, já que é uma salada fria, refrescante e sem óleo. Também combina muito bem com pratos mais ricos e condimentados, onde a crocância traz um alívio.