Sanduíche Reuben
O sanduíche Reuben é fácil de fazer com carne curada, queijo suí．ço, chucrute e molho Thousand Island, grelhado entre fatias de pão de centeio.
- 20 min
- Serve 4
- 6 ingredientes
Passos
- Reúna todos os ingredientes e preaqueça uma chapa grande ou frigideira em fogo médio.
- Espalhe o molho Thousand Island uniformemente em um dos lados das fatias de pão.
- Em quatro fatias de pão, faça camadas com uma fatia de queijo suíço, 2 fatias de carne curada, 60 ml de chucrute e uma segunda fatia de queijo suíço. Cubra com as fatias de pão restantes, com o lado do molho voltado para baixo. Passe manteiga no topo de cada sanduíche.
- Coloque os sanduíches com o lado da manteiga voltado para baixo na chapa preaquecida; passe o restante da manteiga no topo de cada sanduíche. Grelhe até que ambos os lados estejam dourados, cerca de 5 minutos de cada lado.
- Sirva quente. Bom apetite!
Perguntas frequentes
Posso usar molho russo em vez de Thousand Island?
Sim, e muita gente considera essa a escolha mais tradicional para um Reuben. O molho russo é mais picante e tem um toque mais forte de raiz-forte, enquanto o Thousand Island é mais doce por causa do relish, então o sanduíche fica menos adocicado.
Como faço para o meu Reuben não ficar encharcado?
Escorra bem o chucrute, como indicado na lista de ingredientes, pois é de onde vem a maior parte da umidade. Espremer o chucrute em um pano limpo remove mais água do que apenas escorrer, e colocar queijo dos dois lados do recheio, como ensinado no modo de preparo, evita que o molho encoste no pão.
Posso usar pastrami em vez de corned beef?
Sim, embora tecnicamente isso transforme o sanduíche em outro tipo. O pastrami é mais defumado e picante que o corned beef, e combina tão bem quanto com o chucrute e o queijo suíço. Use as mesmas oito fatias.
Que tipo de pão posso usar no lugar do centeio?
Pão de fermentação natural ou qualquer pão branco firme funciona bem se você não gostar de alcaravia. O que você escolher precisa aguentar cinco minutos de cada lado na chapa sem ficar mole por causa do molho e do chucrute.
Posso fazer o Reuben na sanduicheira?
Sim, e ainda evita o trabalho de ter que virar o sanduíche. Passe manteiga nas partes externas da mesma forma e pressione até que ambos os lados estejam dourados; isso leva menos tempo do que os cinco minutos de cada lado na chapa, já que os dois lados aquecem ao mesmo tempo.
Com o que se serve um sanduíche Reuben?
O acompanhamento padrão é um picles de endro, além de batata frita ou batata chips. Algo com sabor marcante funciona bem, já que o sanduíche é muito rico em todas as camadas, com molho, manteiga, queijo e carne curada, tudo junto.