Sopa de Tomate Fresco

Name: Sopa de Tomate Fresco
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 950 ml de tomates frescos picados; 475 ml de caldo de galinha; 4 dentes de alho; 1 fatia de cebola; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de açúcar refinado, ou a gosto; 1 colher de chá de sal

Esta receita de sopa de tomate é fácil de fazer em apenas 30 minutos com tomates frescos de verão, proporcionando uma sopa caseira reconfortante que parece um abraço quentinho.

30 min
Serve 6
8 ingredientes

Passos

Reúna os ingredientes.
Em uma panela grande, combine os tomates, o caldo de galinha, os dentes de alho e uma fatia grande de cebola em fogo médio. Deixe ferver e depois cozinhe em fogo brando por cerca de 15 a 20 minutos para apurar os sabores.
Retire do fogo e passe a mistura por um espremedor de legumes para uma tigela ou panela grande. Descarte o que sobrar no espremedor.
Derreta a manteiga em fogo médio na panela que agora está vazia. Adicione a farinha para fazer um roux, mexendo constantemente enquanto cozinha, até que a mistura fique marrom clara.
Adicione aos poucos um pouco da mistura de tomate para evitar a formação de grumos e, em seguida, incorpore o restante.
Tempere com açúcar e sal a gosto.
Sirva quente e aproveite!