Wrap de queijo cottage fácil
Este wrap de queijo cottage fácil é um pão achatado estilo keto, polvilhado com tempero 'everything', uma base perfeita para um wrap de café da manhã rico em proteínas. A massa é batida no liquidificador, despejada em uma assadeira e assada.
- 25 min
- Serve 1
- 4 ingredientes
Passos
- Preaqueça o forno a 193 °C. Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga e borrife spray desmoldante.
- Adicione os ovos e o queijo cottage no copo do liquidificador; bata em velocidade alta até ficar homogêneo, por cerca de 30 segundos. Despeje a mistura na assadeira preparada em um formato aproximadamente retangular. Polvilhe o tempero 'everything' sobre a mistura.
- Asse no forno preaquecido por 20 minutos. Retire imediatamente. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de remover o wrap do papel manteiga.
Perguntas frequentes
Por que meu wrap de cottage grudou no papel manteiga?
Foi retirado cedo demais ou o papel não foi untado. O método consiste em borrifar o papel primeiro e depois deixar o wrap descansar por cerca de 5 minutos, o que permite que ele firme o suficiente para ser descolado facilmente. Logo que sai do forno, ele rasga.
Dá para fazer o wrap de cottage sem liquidificador?
É difícil. O objetivo de bater por 30 segundos é quebrar totalmente os grânulos do queijo, e um batedor de arame deixa pelotas que assam e deixam o wrap manchado e irregular. Um mixer em um copo alto é a alternativa mais próxima.
Preciso usar cottage com alto teor de proteína?
O cottage comum funciona, mas o wrap fica mais macio e frágil. As versões com maior teor de proteína são mais espessas e firmes, o que permite que um wrap tão fino suporte o recheio sem rasgar.
Por que meu wrap ficou com textura de borracha ou com gosto de ovo?
Geralmente é por excesso de tempo no forno. Aos 20 minutos, ele deve estar firme e seco ao toque, mas ainda flexível; cada minuto extra o deixa mais parecido com uma omelete. Espalhar a mistura uniformemente também ajuda, já que as partes finas passam do ponto enquanto as grossas continuam úmidas.
Posso fazer os wraps de cottage com antecedência?
Sim, eles duram alguns dias embrulhados na geladeira e são mais fáceis de manusear frios do que quentes. Se fizer vários, coloque papel manteiga entre eles para não grudarem.
Com o que posso rechear o wrap de cottage?
Com qualquer coisa que você usaria em uma tortilla, embora combine melhor com recheios salgados, considerando o tempero everything por cima. Evite excesso de ingredientes úmidos, pois o wrap é mais macio que uma tortilla de farinha e amolece ainda mais.