Batoane proteice cu ciocolată și cremă de arahide
Aceste batoane proteice cu ciocolată și cremă de arahide sunt ușor de preparat în cantități mici și sunt absolut delicioase. Secretul este folosirea unei pudre proteice de calitate. Singurul dezavantaj ar putea fi cât de greu va fi să mănânci doar unul.
- 40 min
- Pentru 8
- 7 ingrediente
Pași
- Tapetați o tavă pentru pâine (aprox. 21 x 11 cm) cu hârtie de copt, lăsând marginile să depășească marginea tavii pentru a putea scoate ușor batoanele. Puneți deoparte.
- Într-un bol, amestecați crema de arahide, pudra proteică, siropul de arțar, extractul de vanilie și sarea până la omogenizare; apăsați compoziția în tava pregătită. Puneți deoparte.
- Puneți bucățelele de ciocolată și uleiul într-un bol adecvat pentru micround wave. Încălzeștiți timp de 30 de secunde, apoi amestecați. Repetați procesul până când ciocolata este complet topită după amestecare. Turnați peste compoziție și nivelați bine. Lăsați la frigider până se întărește, aproximativ 30 de minute. Tăiați în 8 batoane.
Întrebări frecvente
De ce este prea uscată compoziția de batoane proteice pentru a fi presată?
Pudrele proteice variază mult ca capacitate de absorbție a umidității. Dacă compoziția nu se leagă, adaugă sirop de arțar, o linguriță pe rând, peste cele două linguri, până când compoziția rămâne unitară la strângere. Untul de arahide natural care s-a separat va face compoziția sfărâmicioasă, așa că amestecă bine în borcan înainte.
Pot folosi o altă pudră proteică?
Da, deși textura se va schimba mai mult decât aroma. Mixurile pe bază de whey rămân mai moi, în timp ce proteinele vegetale absorb mai multă umiditate și se întăresc mai tare, așa că s-ar putea să fie nevoie să ajustezi cantitatea de sirop de arțar. Pudra de cacao poate înlocui vanilia.
Cu ce pot înlocui untul de arahide?
Untul de migdale, caju sau semințe de floarea-soarelui pot fi folosite în aceeași cantitate de 180 ml. Folosește un unt fin, care poate fi turnat, în loc de unul natural foarte dens și separat, altfel compoziția nu se va întinde uniform în tavă.
De ce se crapă glazura de ciocolată când o tai?
A fost tăiată direct de la frigider. Lingurița de ulei de cocos este adăugată pentru a preveni întărirea excesivă a ciocolatei, dar aceasta se va tot sparge când este foarte rece. Lasă tava la temperatura camerei câteva minute și folosește un cuțit cald.
Cum ar trebui să păstrez batoanele proteice?
Păstrează-le acoperite la frigider, unde ciocolata rămâne întărită, iar batoanele își păstrează forma. Se înmoaie la temperatura camerei deoarece nu sunt coapte, așa că scoate-le din frigider cu puțin timp înainte de a le mânca, în loc să le ții pe blat.
Pot face batoanele proteice fără sirop de arțar?
Mierea sau agave pot înlocui cele două linguri. Este nevoie de un ingredient lichid și lipicios pentru a lega pudra și untul de arahide, așa că un îndulcitor granulat va face compoziția prea uscată pentru a fi presată.