Bol cu somon teriyaki
Pentru acest bol cu somon teriyaki, somonul este copt timp de 15 minute cu un sos teriyaki făcut în casă din 4 ingrediente (sos de soia, zahăr brun, usturoi și ghimbir), apoi se servește într-un bol cu orez, varză roșie, morcovi și ridichi.
- 30 min
- Pentru 1
- 11 ingrediente
Pași
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și unge o tavă cu spray pentru gătit.
- Amestecă sosul de soia, zahărul brun, usturoiul și ghimbirul într-un bol mic. Pune somonul în tava pregătită, cu pielea în jos. Toarnă sosul teriyaki peste el.
- Coace în cuptorul preîncălzit până când peștele se desface ușor cu furculița, timp de 12-15 minute.
- Pune orezul într-un bol, adaugă somonul deasupra și toarnă sosul teriyaki din tavă. Adaugă varza tăiată fâșii, morcovii răzuiți și ridichii. Presară cu ceapă verde rondele și semințe de susan pentru decor.
Întrebări frecvente
Pot folosi somon congelat pentru un bol cu somon teriyaki?
Da, dar dezvățat-l complet și tamponează-l bine înainte de a aplica sosul. Un file umed va dilua amestecul de sos de soia și zahăr brun, astfel încât sosul să nu se îngroșe în jurul peștelui în timpul coacerii.
Las să rămână pielea pe somon?
Las-o pe piele și așază filetul cu partea cu piele în jos, așa cum spune metoda. Pielea protejează partea inferioară de căldura vasului, iar carnea se va desprinde ușor cu o furculiță după coacere, deci nu este nevoie să îndepărtezi nimic înainte.
Cum știu când este gata somonul la cuptor?
Este gata atunci când partea cea mai groasă se sfărâmă ușor sub presiunea unei furculițe, ceea ce durează între 12 și 15 minute la 200°C. Un file de aproximativ 170 g va fi gata spre capătul scurt al intervalului; dacă fileul tău este mai gros, verifică dacă se sfărâmă în loc să te bazezi doar pe minutul de pe ceas.
Pot folosi ghimbir pudră în loc de ghimbir proaspăt?
Da, folosește aproximativ un sfert de linguriță de ghimbir pudră în loc de o lingură de ghimbir proaspăt. Ghimbirul pudră este mult mai concentrat și nu are prospețimea celui proaspăt, așa că sosul va avea un gust mai intens și mai puțin tăios.
Cum pot pregăti acest bol cu somon teriyaki pentru mai mulți oameni?
Înmulțește toate ingredientele și coace fileurile într-un singur vas, într-un singur strat, păstrând aceeași temperatură de 200°C și același timp de 12-15 minute. Fileurile se gătesc independent unele de altele, deci o cantitate mai mare nu înseamnă un timp mai lung de gătire, ci doar un vas mai mare.
Pot pregăti sosul teriyaki din timp?
Da. Poți amesteca sosul de soia, zahărul brun, usturoiul și ghimbirul și să le păstrezi într-un recipient acoperit în frigider până când ai nevoie de ele. Amestecă sosul înainte de a-l turna, deoarece zahărul se poate depune pe fund.