Bol mediteranean cu pui și orez crocant
Acest bol mediteranean cu pui și orez crocant oferă arome grecești, având pui condimentat, roșii, măsline Kalamata, brânză feta, ardei și castravete. Este preparat cu o vinaigretă de vin roșu și este acoperit cu orez crocant, rumenit la cuptor.
- 75 min
- Pentru 4
- 24 ingrediente
Pași
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Unge ușor o tavă de copt sau tapetează-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol, combină carnea de pui cu 1 lingură de ulei, 1 linguriță de condimente grecești, boia, usturoi și sare. Amestecă bine până când carnea este acoperită uniform; lasă deoparte.
- Pentru dressing, într-un bol mic, amestecă cu un tel uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, zeama de ardei, mierea, muștarul Dijon, sarea și piperul negru până la omogenizare; lasă deoparte.
- Într-un bol, combină orezul gătit cu sosul de soia, restul de 3 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de condimente grecești. Întinde orezul în tava pregătită.
- Coace orezul în cuptorul preîncălzit până când devine crocant și ușor rumenit, aproximativ 40 de minute.
- Între timp, încălzește puțin ulei într-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă carnea de pui și gătește-o fără să o amesteci, până când se rumenește pe o parte și se desprinde ușor de pe fundul tigii, aproximativ 3-4 minute. Continuă să gătești și să amesteci până când carnea nu mai este roz în interior și este rumenită pe toate părțile, încă vreo 4 minute. Adaugă apă în tigaie și continuă să amesteci pentru a deglaja fundul tigii. Ia tigaia de pe foc.
- Pentru servire, împarte carnea de pui, roșiile, castraveții, ceapa roșie, ardeii, pătrunjelul și măslinele în 4 boluri. Adaugă deasupra o porție egală de orez crocant și brânză feta și stropește cu dressingul.
Întrebări frecvente
Trebuie să folosesc orez rece sau rămas de ieri?
Da, iar rețeta cere acest lucru dintr-un motiv întemeiat. Orezul cald este încă plin de umiditate și se va înmuia pe tavă în loc să devină crocant, în timp ce boabele răcite s-au uscat și se separă. Orezul de ieri, ținut la frigider, este ideal.
De ce nu devine crocant orezul meu?
De obicei, stratul de orez este prea gros sau era încă cald. Întinde-l într-un strat subțire și uniform, astfel încât fiecare bob să atingă tava încinsă, și lasă-l pe toată durata de 40 de minute la 200°C. Cele trei linguri de ulei sunt, de asemenea, importante, deoarece orezul uscat se coace mai degrabă decât devine crocant.
Cu ce pot înlocui doapa de ardei banană?
Lichidul din borcanul cu pepperoncini sau jalapenos murati face același lucru, iar zeama de murături obișnuită poate funcționa în caz de necesitate. Este vorba despre o lingură în sos, pentru a adăuga aciditate alături de oțetul de vin roșu.
Pot folosi piept de pui în loc de pulpe?
Da, tăiate la aceeași mărime de aproximativ 2,5 cm. Pieptul se gătește mai repede și se usucă mai ușor, așa că verifică-l spre sfârșitul intervalului de 3-4 minute, plus cele 4 minute prevăzute de metodă, în loc să te bazezi doar pe cronometru.
Pot pregăti acest bol din timp pentru meal prep?
Puiul, sosul și legumele tocate se păstrează bine câteva zile în recipiente separate. Orezul crocant nu: acesta se înmoaie în câteva ore, așa că coace-l proaspăt și adaugă-l chiar la final.
Pot face acest bol vegetarian?
Da, înlocuiește picăta cu năut copt sau halloumi și condimentează-le în același mod, cu condimente grecești și boia. Tot restul din bol, inclusiv sosul, este deja fără carne.