Burger Flying Dutchman înveliți în ceapă (inspirat după original)
Acest burger Flying Dutchman învelit în ceapă este, în esență, un cheeseburger servit într-o "chiflă" de ceapă care este fragedă, crocantă și dulce, completând perfect gustul bogat al cărnii.
- 40 min
- Pentru 2
- 9 ingrediente
Pași
- Taie felii cu o grosime de aproximativ 1,2 cm din partea centrală a cepei și aruncă capetele mai mici pentru altă utilizare. Împarte carnea de vită în 4 porții și modelează fiecare porție sub forma unei chiftele foarte subțiri. Condimentează chiftelele cu sare și piper.
- Încinge o tigaie încăpătoare la foc mediu-mare. Gătește feliile de ceapă pe rând, în grupuri mici, aducându-le în tigaie și lăsându-le să se gătească, fără să le miști, timp de aproximativ 2 minute. Adaugă 2 chiftele și continuă să le gătești până când devin aurii, timp de 2-3 minute. Întoarce feliile de ceapă și chiftelele și continuă prepararea până când sunt aurii, apăsând ușor pe chiftele în timpul gătirii.
- Pune 2 felii de brânză deasupra unei felii de ceapă și peste ambele chiftele. Așază un burger pe felia de ceapă cu brânză și acoperă-l cu a doua chiftelă. Pune felia de ceapă rămasă deasupra burgerului și apasă ușor. Întoarce burgerul și mai gătește-l încă 1-2 minute. Scoate-l din tigaie și lasă-l într-un loc sigur. Repetă procesul cu restul de ceapă, chiftele și brânză.
- Amestecă maioneza, ketchupul, muștarul și sosul de castraveți murați într-un bol mic și amestecă bine. Servește alături de burgeri.
Întrebări frecvente
De ce se desfac feliile de ceapă în tigaie?
Inelele se separă odată ce ceapa s-a înmuiat. Tăierea feliei cu o grosime de aproximativ 1,2 cm din centrul unei cepe mari, așa cum spune metoda, oferă fiecăreia suficientă structură pentru a rămâne întregă. Glisați spatula direct sub întreaga felie atunci când o întoarți, în loc să ridici doar dintr-un capăt.
Este această rețetă low carb sau keto?
Da, nu există deloc chiflă, acesta fiind scopul ei. Feliile de ceapă înlocuiesc pâinea, așa că singurul carbohidrat provine din ceapa însăși și din ketchup și relish-ul din sos.
Ce pot folosi în loc de brânza americană?
Orice brânză care se topește rapid și uniform, cum ar fi un cheddar blând sau un provolone tânăr. Brânza tip American este folosită deoarece se topește în minutul sau două pe care burgerul mai are în tigaie, așa că pentru o brânză mai tare s-ar putea să fie nevoie de un capac peste tigaie pentru a ajuta procesul.
Pot pregăti sosul pentru burger din timp?
Da, și gustul se îmbunătățește dacă stă puțin. Maioneza, ketchupul, muștarul și relish-ul pot fi amestecate și păstrate acoperite în frigider câteva zile, așa că merită să pregătiți o cantitate mai mare decât cea necesară.
Cum evit ca burgerul să se destrame când îl mănânc?
Apăsați-l ferm după ce puneți felia superioară de ceapă, așa cum cere metoda, și lăsați brânza să se topească bine, deoarece aceasta acționează ca un adeziv între straturi. Servirea direct din tigaie, cât timp brânza este încă moale, ajută, de asemenea.
Cu ce se servește un burger învelit în ceapă?
Cu ceva ce poți mânca cu mâna, deoarece acesta este deja destul de lipicios, deci cartofi prăjiți sau chipsuri și o murătură pe lângă. Un coleslaw simplu funcționează dacă doriți să mențineți tot farfuria low carb.