Cea mai bună supă cremă de broccoli
Această supă cremă de broccoli rapidă, făcută în casă, este cea mai bună datorită ingredientelor aromate precum țelina și ceapa și unei texturi groase, dar cremoase.
- 35 min
- Pentru 6
- 8 ingrediente
Pași
- Pregătiți toate ingredientele.
- Topiți 2 linguri de unt într-o oală medie la foc mediu. Căliteți ceapa și țelina până când devin moi.
- Adăugați broccoli și supa de pui, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Turnați supa într-un blender, umplând recipientul nu mai mult pe jumătate. Țineți capacul blenderului presat cu un prosop de bucătărie împăturit și porniți cu grijă blenderul, folosind câteva impulsuri scurte pentru a mișca supa înainte de a trece la etapa de pasare. Pasâți în tranșe până când supa devine fină și turnați-o într-o oală curată.
- Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mică la foc mediu spre mediu-mic; adăugați făina și amestecați, apoi puneți laptele. Amestecați până când compoziția se îngroașă și începe să clocotească, apoi adăugați în supă. Condimentați cu piper și serviți.
- Serviți fierbinte și savurați!
Întrebări frecvente
Pot să folosesc un blender vertical pentru crema de broccoli?
Da, și astfel eviți cea mai dificilă parte a acestei metode. Mixarea direct în oală înseamnă că nu trebuie să transferi supa fierbinte în bucăți într-un vas, motiv pentru care rețeta recomandă să nu umpli blenderul mai mult decât pe jumătate și să ții capacul bine apăsat.
De ce mi-a ieșit crema de broccoli granulată?
De obicei este din cauza amestecului de făină. Cele 3 linguri de unt și făină trebuie să fie gătite împreună înainte de a adăuga laptele, iar laptele trebuie turnat treptat, amestecând continuu până când se îngroașă, nu turnat dintr-odată. Adăugarea lui într-o supă care clocote puternic poate face, de asemenea, ca aceasta să se separe.
Pot folosi broccoli congelat la această supă?
Da, este o alternativă bună pentru cei 1,9 litri de buchețele. Broccoli congelat este deja blanșat, deci se înmoaie mai repede, ceea ce înseamnă că s-ar putea să nu fie nevoie de toate cele 10 minute de fierbere înainte de a o mixa.
Pot face crema de broccoli vegetariană?
Da, înlocuiește cei 710 ml de supă de pui cu supă de legume și nu trebuie să schimbi nimic altceva. Restul rețetei conține deja unt, lapte și legume.
Pot să îngheț crema de broccoli?
Se congelează prost după ce ai adăugat laptele, deoarece amestecul îngroșat tinde să se separe la dezghețare. Dacă vrei să o îngheți, fă acest lucru după ce ai mixat broccoli și supa, apoi pregătește proaspăt amestecul de unt, făină și lapte când o vei reîncălzi.
Pot face această supă fără lactate?
Da, folosește ulei în loc de unt și un lapte vegetal nesucreat în locul celor 475 ml de lapte de vacă. Alege ceva cu aromă neutră, cum ar fi cel de ovăz sau de soia, deoarece laptele de cocos va schimba complet aroma.