Mostaccioli mexicane
Carne tocată de vită, roșii konservate, paste și sos picante se îmbină cu brânzeturi cu gust mexican pentru o cină sățioasă.
- 25 min
- Pentru 8
- 5 ingrediente
Pași
- Pune la fiert o oală mare cu apă ușor sărată. Fierbe pastele mostaccioli până când sunt gătite, dar rămân al dente, aproximativ 11 minute; scurge-le.
- Gătește carnea tocată de vită într-o oală mare la foc mediu-mare, amestecând constant până când se rumenesc uniform și nu mai sunt roz, timp de 5-7 minute. Scurge grăsimea în exces.
- Adaugă sosul picante și roșiile konservate peste carnea tocată; gătește amestecul, amestecând ocazional, până când roșiile se înmoaie complet, aproximativ 10 minute. Încorporează ușor pastele mostaccioli gătite în compoziția de carne. Adaugă brânza cu gust mexican; gătește și amestecă până când brânza s-a topit, aproximativ 5 minute.
Întrebări frecvente
Ce paste pot folosi în loc de mostaccioli?
Penne este cea mai apropiată variantă și are aceeași formă, doar că are alt nume. Rigatoni sau ziti funcționează de asemenea, deoarece orice tip de paste scurte și tubulare rețin bine carnea de vită și sosul. Folosiți același pachet de 450 g și fierbeți-le al dente, nu prea moi, pentru că vor continua să se gătească în sos.
Ce pot folosi în loc de sos picante?
Un borcan de salsa cu bucățele este înlocuitorul direct, în aceeași cantitate de 680 g. Alegeți un sos cu nivelul de ardoare dorit, deoarece acesta este condimentul principal al preparatului și nu există altceva care să îi dea tărie.
Cum pot face acest preparat mai puțin sau mai picant?
Schimbați sosul picante, în loc să adăugați altceva. Un sos blând va face întregul preparat blând, iar unul iute îl va face iute, deoarece tot gustul picant provine din acel borcan de 680 g. Adăugarea unui extra de brânză la final ajută și ea să tempere ardoarea.
De ce este mostaccioli-ul meu apoios?
Roșiile nu au fost gătite suficient. Roșiile tocate se pun împreună cu sucul lor, iar cele 10 minute de fierbere înainte de a adăuga pastele sunt necesare pentru ca sosul să scadă. Scurgeți bine pastele, deoarece apa care rămâne pe ele va dilua și mai mult sosul.
Pot pregăti mexican mostaccioli din timp?
Da, și se reîncălzește bine, deși pastele se înmoaie pe măsură ce stau în sos. Reîncălziți ușor cu puțină apă pentru a le desface, deoarece brânza și amidonul se îngroașă considerabil după răcire.
Cu ce se servește mexican mostaccioli?
Este un preparat sățios de unul singur, așa că o salată verde sau ceva acid, precum ardei jalapenos murați, este suficientă ca acompaniment. Pâinea cu usturoi merge de minune dacă gătiți pentru mulți, deoarece rețeta este destul de generoasă și este suficientă pentru opt persoane.