Rockfish la cuptor cu sos asiatic
Acest preparat din rockfish la cuptor, cu un sos delicat inspirat de aromele asiatice, este rapid, ușor de preparat și delicios.
- 10 min
- Pentru 4
- 9 ingrediente
Pași
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă mică cu folie de aluminiu și pulverizează puțin ulei de gătit. Așază fileurile în tava pregătită.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de susan, sosul de soia, sucul de lime, mierea, ghimbirul, usturoiul și fulgii de ardei iute. Întinde compoziția uniform peste fileuri.
- Coace în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute, până când peștele se desprinde ușor cu furculița. Presară ceapa verde peste fileuri înainte de servire.
Întrebări frecvente
Ce pește pot folosi în loc de rockfish?
Orice file alb și ferm cu o grosime similară, precum cod, haddock, snapper sau tilapia. Sosul face toată treaba aici, deci singurul lucru important este ca fileurile să aibă aproximativ 170 g și să fie gătite în intervalul de 10-15 minute prevăzut.
Pot folosi pește congelat pentru această rețetă?
Da, decongelați-l complet și ștergeți-l bine înainte de utilizare. Sosul este subțire și se toarnă direct peste pește, așa că apa care rămâne pe file îl va dilua și va împiedica sosul să adere la acesta în timpul coacerii.
Cum știu când este gata peștele?
Peștele se va sfărâma ușor când apeși cu o furculiță în cea mai grosă parte, proces care durează între 10 și 15 minute la 200°C. Fileurile mai subțiri vor fi gata mai repede, așa că începe să verifici peștele din timp, fără să aștepți sfârșitul întregului interval.
Pot folosi ghimbir pudră în loc de cel proaspăt?
Da, folosește aproximativ un sfert de linguriță în loc de o lingură de ghimbir proaspăt. Ghimbirul pudră este mult mai concentrat și are un gust mai intens, dar mai puțin revigorant, așa că sosul își va pierde din prospețime în raport cu lime.
Pot pregăti sosul din timp?
Da. Uleiul de susan, sosul de soia, sucul de lime, mierea, ghombirul, usturoiul și fulgiile de ardei iute pot fi amestecate și păstrate într-un recipient acoperit în frigider. Amestecă din nou cu un tel înainte de a-l turna peste pește, deoarece mierea se poate depune la fund.
Cu ce se servește rockfish asiatic la cuptor?
Orezul fiert la abur este partenerul ideal, deoarece sosul subțire care rămâne în tigaie poate fi folosit împreună cu el. Legumele la abur sau o salată de castraveți alăturate vor menține preparatul ușor.