Salată de paste cu dressing făcut în casă

Name: Salată de paste cu dressing făcut în casă
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pachet (aprox. 225 g) de paste rotini tricolor; 170 g de salam pepperoni, tăiat cubulețe; 170 g de brânză provolone, tăiată cubulețe; 1 ceapă roșie medie, felii foarte subțiri și tăiate în bucăți de ~2,5 cm; 1 castravete mic, feliat subțire; ~180 ml de ardei verde tocat; ~180 ml de ardei roșu tocat; 1 conservă de ~170 g de măsline negre fără sâmburi, scurse; ~60 ml de pătrunjel proaspăt tocat; ~60 ml de parmezan ras; 120 ml ulei de măsline; 60 ml oțet de vin roșu; 2 căței de usturoi, tocați; 1 linguriță de busuioc uscat; 1 linguriță de oregano uscat; 0,5 linguriță de muștar pudră; 0,25 linguriță de sare; 0,125 linguriță de piper negru măcinat

Acest dressing pentru salată de paste, preparat în casă din ulei de măsline, oțet de vin roșu, oregano și usturoi, va transforma orice salată de paste în stil italian într-o adevărată delicatesă!

45 min
Pentru 8
18 ingrediente

Pași

Pregătiți toate ingredientele.
Puneți la fiert o oală mare cu apă ușor sărată. Adăugați pastele rotini și fierbeți până când devin moi, dar încă al dente, timp de 8-10 minute. Scurgeți, clătiți cu apă rece și scurgeți din nou.
Transferați pastele scurse într-un bol încăpător. Adăugați pepperoni, brânza provolone, ceapa roșie, castravetele, ardeii, măslinele, pătrunjelul și parmezanul.
Într-un borcan cu capac, amestecați uleiul de măsline, oțetul, usturoiul, busuiocul, oregano, muștarul pudră, sarea și piperul pentru a face dressingul. Închideți capacul și agitați bine până la omogenizare.
Turnați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a acoperi toate ingredientele. Se poate servi imediat sau se poate acoperi și lăsa la frigider până la 8 ore înainte de servire.