Sandviș Reuben
Un sandviș Reuben este ușor de preparat cu corned beef, brânză Swiss, varză murată și sos Thousand Island, rumenit între felii de pâine de secară.
- 20 min
- Pentru 4
- 6 ingrediente
Pași
- Pregătiți toate ingredientele și încălziți o plită mare sau o tigaie la foc mediu.
- Ungeți uniform pe o parte a feliei de pâine cu sos Thousand Island.
- Pe patru felii de pâine, așezați un fel de brânză Swiss, 2 felii de corned beef, 60 g de varză murată și o a doua felie de brânză Swiss. Acoperiți cu restul feliilor de pâine, cu partea unsă cu sos în jos. Ungeți partea de sus a fiecărui sandviș cu unt.
- Puneți sandvișurile pe plita încinsă, cu partea unsă cu unt în jos; ungeți partea de sus a fiecărui sandviș cu restul de unt. Rumenește-le până când ambele părți devin aurii, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
- Se servește fierbinte. Poftă bună!
Întrebări frecvente
Pot folosi sosul rusesc în loc de Thousand Island?
Da, iar mulți consideră că este alegerea mai tradițională pentru un Reuben. Sosul rusesc este mai intens și are o notă mai puternică de hrean, în timp ce Thousand Island este mai dulce datorită bucățelelor de murături (relish), așa că sandvișul va ieși mai puțin dulce.
Cum evit ca sandvișul Reuben să devină moale?
Scurge bine varza murată (sau sauerkraut), așa cum se cere în lista de ingrediente, deoarece aceasta este principala sursă de umiditate. Stoarcerea ei într-un prosop curat elimină mai multă apă decât doar scurgerea, iar punerea brânzei pe ambele părți ale umpluturii, așa cum indică metoda, protejează pâinea de sos.
Pot folosi pastrami în loc de corned beef?
Da, deși, strict vorbind, acesta devine un alt tip de sandviș. Pastrami este mai afumat și are o notă mai intensă de piper decât corned beef-ul, iar se potrivește la fel de bine cu varza murată și brânza Swiss. Folosiți același număr de opt felii.
Ce fel de pâine pot folosi în loc de cea de sec?
Pâinea cu maia sau orice pâine albă, mai consistentă, funcționează dacă nu vă place chimenul. Indiferent de ce alegeți, trebuie să reziste cinci minute pe fiecare parte pe grătar fără să se înmoaie sub influența sosului și a varzei murate.
Pot face un Reuben într-o presă de panini?
Da, și vă scutește de grija întoarcerii. Unge exteriorul cu unt în același mod și apasă până când ambele părți devin aurii; acest proces durează mai puțin decât cei cinci minute pe fiecare parte necesari pe grătar, deoarece ambele fețe se încălzesc simultan.
Cu ce se servește un sandviș Reuben?
Un castravete murat cu mărar este clasicul, alături de cartofi prăjiți sau chipsuri. Un gust acid funcționează bine, deoarece sandvișul este foarte bogat la fiecare strat, având sos, unt, brânză și carne afumată, toate împreună.