Sloppy Joes
Sloppy Joes sunt ușor de preparat folosind carne tocată de vită slabă, ingrediente de bază din cămară și chifle pentru burger. Un clasic reconfortant care va plăcea întregii familii!
- 35 min
- Pentru 6
- 10 ingrediente
Pași
- Încălzește o tigaie încăpătoare la foc mediu. Gătește și amestecă carnea tocată de vită slabă în tigaia încinsă până când grăsimea începe să se topească, timp de 3-4 minute. Adaugă ceapa și ardeiul; mai gătește până când legumele s-au înmuiat și carnea este bine gătită, încă 3-5 minute.
- Adaugă ketchupul, zahărul brun, muștarul și pudra de usturoi; condimentează cu sare și piper. Redu focul la mic și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute.
- Împarte compoziția de carne în mod egal pe chiflele pentru burger.
Întrebări frecvente
De ce mi s-a făcut compoziția de sloppy joes prea lichidă?
Nu a fi fiert destul timp la foc mic. Cele 20-30 de minute la foc mic sunt necesare pentru ca sosul de ketchup să se reducă și să se lege de carne, așa că dacă scurtezi timpul, sosul va rămâne prea lichid. Dacă spre sfârșit compoziția pare încă prea subțire, lasă tigaia descoperită pe parcursul acestui interval.
Pot să folosesc carne de curcan tocată în loc de vită tocată?
Da, funcționează la fel de bine. Curcanul lasă mult mai puțină grăsime decât carnea de vită slabă, așa că adaugă puțin ulei la început, altfel compoziția se va lipi de tigaie în primele minute.
Pot să pregătesc sloppy joes din timp?
Da. Compoziția de carne se reîncălzește bine și, probabil, are chiar un gust mai bun a doua zi, după ce ketchupul, zahărul brun și muștarul s-au omogenizat. Pune compoziția la frigider imediat după preparare și încălzește-o ușor înainte de a umple chiflele.
Cum evit ca chiflele să devină moi și înmuiate?
Prăjește partea tăiată a chiflelor înainte de umplere și lasă compoziția să se reducă bine până când devine groasă, nu lichidă. Umple chiflele direct la masă, nu din timp, deoarece sosul va fi absorbit în câteva minute.
Pot să fac sloppy joes într-un slow cooker?
Da, dar rumenește mai întâi carnea de vită împreună cu ceapa și ardeiul într-o tigaie, așa cum descrie rețeta, apoi transferă totul, împreună cu ingredientele pentru sos, în slow cooker. Dacă sari peste etapa de rumenire, carnea va rămâne palidă, iar compoziția va fi prea gărioasă.
Cu ce pot servi sloppy joes?
Ceva simplu și crocant echilibrează dulceața sosului, așa că cartofii la cuptor, un coleslaw sau o salată verde simplă se potrivesc perfect. Murăturile alături sunt însoțitorul clasic.