Протеиновые батончики с шоколадом и арахисовой пастой
Эти протеиновые батончики с шоколадом и арахисовой пастой очень легко приготовить небольшими порциями, и они невероятно вкусные. Главное — использовать качественный протеин. Единственный минус — будет очень трудно остановиться на одном батончике.
- 40 мин
- Порций: 8
- 7 ингредиенты
Шаги
- Застелите форму для хлеба (размером 21,5 × 11,5 см) пергаментом так, чтобы края свисали по бокам — это позволит легко вынуть батончики. Отставьте в сторону.
- Смешайте в миске арахисовую пасту, протеин, кленовый сироп, ваниль и соль до однородного состояния; выложите массу в подготовленную форму и утрамбуйте. Отставьте в сторону.
- Положите шоколадные капли и масло в миску, подходящую для микроволновой печи. Нагревайте в микроволновке 30 секунд, затем перемешайте. Повторяйте процесс до тех пор, пока шоколад полностью не расплавится при перемешивании. Залейте батончики шоколадом, разровняйте поверхность. Уберите в холодильник до застывания примерно на 30 минут. Разрежьте на 8 батончиков.
Частые вопросы
Почему масса для протеиновых батончиков слишком сухая, чтобы её утрамбовать?
Содержание влаги в протеиновых порошках сильно различается. Если масса не держится, добавляйте к имеющимся двум столовым ложкам кленовый сироп по одной чайной ложке до тех пор, пока она не начнет слипаться при сжатии. Натуральная арахисовая паста, которая расслоилась, также может сделать массу рассыпчатой, поэтому сначала хорошо перемешайте содержимое банки.
Можно ли использовать другой протеиновый порошок?
Да, хотя это больше повлияет на текстуру, чем на вкус. Смеси на основе сывороточного протеина остаются более мягкими, в то время как растительные белки впитывают больше влаги и делают массу тверже, поэтому будьте готовы изменить количество кленового сиропа. Шоколадный порошок можно использовать вместо ванильного.
Чем можно заменить арахисовую пасту?
Можно использовать миндальную, кешью или подсолнечную пасту в том же количестве — 180 мл. Выбирайте мягкую, текучую пасту, а не густую, сильно расслоившуюся натуральную пасту, иначе массу не получится равномерно распределить по форме.
Почему шоколадная глазурь трескается при нарезке?
Вы нарезали батончики сразу из холодильника. Чайная ложка кокосового масла добавлена как раз для того, чтобы шоколад не застывал слишком твердым, но при сильном охлаждении он всё равно может крошиться. Оставьте форму при комнатной температуре на несколько минут и используйте теплый нож.
Как правильно хранить эти протеиновые батончики?
Храните их в холодильнике под крышкой, чтобы шоколад не таял, а батончики сохраняли форму. При комнатной температуре они размягчаются, так как в них нет выпеченных ингредиентов, поэтому доставайте их непосредственно перед едой, а не храните на столе.
Можно ли приготовить эти батончики без кленового сиропа?
Можно использовать мёд или агаву в том же количестве — 2 столовые ложки. Для связки порошка и арахисовой пасты нужно что-то жидкое и липкое, поэтому с сухим подсластителем масса получится слишком сухой, чтобы её можно было утрамбовать.