Фруктовое чили
Этот необычный рецепт чили имеет сладковатый вкус благодаря банановому перцу, яблокам и персикам.
- 35 мин
- Порций: 8
- 11 ингредиенты
Шаги
- Смешайте томатный соус, красную фасоль, 2 ст. л. приправы чили, 1 ст. л. сахара и 1/8 ч. л. кайенского перца в большой кастрюле; доведите до слабого кипения на медленном огне.
- Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне; выложите в неё говяжий фарш; добавьте оставшиеся 2 ст. л. приправы чили, 1 ст. л. сахара и 1/8 ч. л. кайенского перца; обжаривайте до готовности; добавьте к соусу.
- Разогрейте масло в небольшой сковороде на средне-сильном огне; обжарьте лук в масле до легкого золотистого цвета; добавьте к соусу вместе с яблоком, персиком и банановым перцем. Томите еще 1–2 минуты, пока всё не прогреется.
Частые вопросы
Сколько порошка чили нужно для этого рецепта?
В списке ингредиентов указано всего 2 столовые ложки, и при приготовлении приправа делится между соусом и говядиной. Разделите имеющееся поровну (примерно по одной ложке на каждый компонент) и добавьте еще в конце, если хотите сделать вкус более острым.
Можно ли не добавлять фрукты в это чили?
Можно, но именно яблоко и персик делают этот рецепт особенным, а не обычным чили. Если вы их уберете, также уменьшите количество сахара на одну столовую ложку, так как и фрукты, и сахар отвечают за сладость.
Чем можно заменить банановые перцы?
Неострый зеленый чили или половина зеленого болгарского перца с щепоткой кайенского перца дадут такой же мягкий вкус. Банановые перцы скорее сладкие, чем жгучие, поэтому не заменяйте их на что-то острое, не уменьшив количество кайенского перца.
Можно ли приготовить это чили в мультиварке?
Да, но сначала обжарьте говядину и лук на сковороде, как указано в рецепте, а затем переложите всё в чашу. Добавьте яблоко, персик и банановый перец ближе к концу приготовления, так как им нужно всего пара минут, иначе они разварятся.
Можно ли замораживать фруктовое чили?
Да, оно отлично переносит заморозку, а вкус становится даже насыщеннее со временем. Перед тем как убрать в морозилку, полностью остудите блюдо. При разогреве можно добавить немного воды, если фасоль слишком загустила соус.
С чем подавать чили?
Рис, кукурузный хлеб или запеченный картофель — всё это отлично подходит, а сметана сверху смягчит остроту. Поскольку порций восемь, лучше всего использовать что-то нейтральное и сытное.