Овощной суп с пастой орзо в средиземноморском стиле
Этот овощной суп с орзо, приготовленный в мультиварке-скороварке, обладает простым средиземноморским вкусом и идеально подходит для быстрого ужина в будний день.
- 40 мин
- Порций: 4
- 16 ингредиенты
Шаги
- Включите мультиварку-скороварку (например, Instant Pot®) и выберите режим «Обжаривание». Налейте оливковое масло и разогрейте его. Добавьте лук и обжаривайте 2 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, примерно 45 секунд. Добавьте орзо и обжаривайте в течение 30 секунд. Выключите режим «Обжаривание».
- Влейте овощной бульон и перемешайте. Добавьте цукини, кабачки, морковь и стручковую фасоль. Не перемешивайте. Сверху вылейте измельченные томаты. Не перемешивайте. Закройте крышку и зафиксируйте её.
- Выберите режим высокого давления согласно инструкции производителя; установите таймер на 2 минуты. Подождите 10–15 минут, пока не создастся давление. Осторожно сбросьте давление быстрым способом (согласно инструкции производителя), это займет около 5 минут. Разблокируйте и аккуратно снимите крышку.
- Добавьте шпинат и перемешайте, чтобы он привял. Всыпьте чесночный порошок, добавьте греческую приправу и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.