Рулетики из сосисок
Эти рулетики из сосисок — идеальная закуска для вечерин или быстрый вариант перекуса. Их очень легко приготовить, и в них есть всё самое вкусное: от горчицы до маринованных огурчиков. Попробуйте эти забавные мини-рулетики.
- 20 мин
- Порций: 8
- 9 ингредиенты
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты.
- С помощью скалки раскатайте каждый ломтик хлеба до плоского состояния. Обрежьте корочки, чтобы получился квадрат размером примерно 10х10 см. Равномерно смажьте каждый ломтик горчицей (примерно по 3/4 ч. л. на кусок).
- Работайте с каждым ломтиком хлеба по отдельности: положите половинку ломтика сыра на край хлеба со стороны себя, а сверху на сыр — одну сосиску горизонтально. Если нужно, подреж．те концы сосиски так, чтобы она не выходила за края хлеба. Выложите поверх сосиски 1,5 ч. л. измельченного лука, а затем 1 ч. л. релиша (маринованных огурчиков).
- Плотно сверните рулетики, слегка прижимая края, чтобы хлеб склеился. Разрежьте каждый рулет на 3 равные части (примерно по 3 см каждая) и выложите на блюдо. Повторите процесс со всеми остальными ингредиентами. Разогрейте аэрофритюрницу до 200 °C на 5 минут или следуя инструкции производителя. Слегка сбрызните рулетики кулинарным спреем. Выкладывайте рулетики в корзину в два приема, оставляя между ними расстояние около 1,5 см. Готовьте до золотистого цвета примерно 5 минут.
- В небольшой миске смешайте соус барбекю, майонез и соль со специями до однородности.
- Подавайте рулетики с приготовленным соусом. Рецепт: Аманда Хольштейн.
Частые вопросы
Можно ли приготовить рулетики из сосисок в духовке вместо аэрогриля?
Да. Сбрызните их так же и запекайте при температуре около 200°C на противне с пергаментом, один раз перевернув, пока хлеб не станет слегка золотистым. Это займет больше времени, чем 5 минут в аэрогриле, так как в духовке нет такой интенсивной циркуляции воздуха.
Почему рулетики разваливаются?
Либо хлеб недостаточно сплющили, либо рулет был слишком неплотным. Если раскатать каждый ломтик максимально тонко, он станет похож на тесто, а не на хлеб; чтобы закрепить край, плотно прижмите шов в конце. Другая причина — слишком много начинки, поэтому подрежьте сосиску так, чтобы она не выступала за края.
Нужно ли раскатывать хлеб скалкой?
Да, без скалки не обойтись. Обычный ломтик треснет при попытке свернуть его вокруг сосиски, а раскатанный — растягивается и плотно склеивается. Кроме того, это позволит обрезать корочки, чтобы получился ровный квадрат размером примерно 10 на 10 см, тогда рулет будет одинаковой толщины по всей длине.
Какой хлеб лучше всего подходит для рулетиков из сосисок?
Лучше всего подойдет мягкий обычный белый хлеб для тостов — именно такой используется в рецепте. Он хорошо раскатывается, не разрываясь, и отлично склеивается. Хлеб на закваске или другие виды хлеба с крупными порами будут трескаться при раскатывании, и шов не будет держаться.
Можно ли приготовить рулетики заранее к празднику?
Да, можно свернуть и нарезать их заранее, хранить в холодильнике под крышкой, а затем просто разогреть перед подачей. Соус для макания (смесь соуса барбекю, майонеза и соли со специями) также можно приготовить заранее.
Можно ли использовать другие сосиски?
Да, свиные, куриные или вегетарианские сосиски сворачиваются одинаково. Какой бы вариант вы ни выбрали, подрежьте концы так, чтобы они помещались внутри квадрата хлеба, иначе из-за выступающих краев рулет не склеится.