Слоппи Джо
Слоппи Джо очень легко приготовить из нежирного говяжьего фарша, простых базовых ингредиентов и булочек для гамбургеров. Это классическое уютное блюдо, которое понравится всей семье!
- 35 мин
- Порций: 6
- 10 ингредиенты
Шаги
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжаривайте и помешивайте нежирный говяжий фарш в горячей сковороде, пока жир не начнет вытапливаться (3–4 минуты). Добавьте лук и болгарский перец; продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а мясо не будет полностью готово (еще 3–5 минут).
- Добавьте кетчуп, коричневый сахар, горчицу и чесночный порошок; посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и тушите 20–30 минут.
- Равномерно распределите мясную смесь по булочкам для гамбургеров.
Частые вопросы
Почему слэппи-джо получается слишком жидким?
Он недостаточно долго тушился. За 20–30 минут на медленном огне кетчуп выпаривается и густеет, обволакивая говядину, поэтому если сократить время, соус останется жидким. Если в конце он всё ещё кажется слишком жидким, оставьте сковороду без крышки.
Можно ли использовать фарш из индейки вместо говяжьего?
Да, это вполне подходит. Из индейки вытапливается гораздо меньше жира, чем из постной говядины, поэтому в самом начале добавьте немного масла, иначе в первые несколько минут фарш может прилипнуть к сковороде.
Можно ли приготовить слэппи-джо заранее?
Да. Мясную смесь можно хорошо разогреть, и на следующий день она даже может стать вкуснее, когда кетчуп, коричневый сахар и горчица «подружатся». Сразу уберите её в холодильник, а перед тем как выложить на булочки, аккуратно подогрейте.
Как сделать так, чтобы булочка не размокла?
Подсушите срезы булочек на сковороде перед тем, как наполнять их, и дайте соусу полностью выпариться, чтобы он стал густым, а не жидким. Наполняйте булочки прямо перед подачей за столом, иначе соус впитается в хлеб всего за пару минут.
Можно ли готовить слэппи-джо в мультиварке?
Да, но сначала обжарьте говядину с луком и перцем на сковороде, как описано в рецепте, а затем переложите всё вместе с ингредиентами для соуса в мультиварку. Если пропустить этап обжарки, мясо получится бледным, а соус — слишком жирным.
С чем подавать слэппи-джо?
Чтобы сбалансировать сладость соуса, отлично подойдёт что-то простое и хрустящее: картофель фри, салат Коул Слоу или обычный зелёный салат. Традиционным дополнением также являются маринованные огурчики.