Enkel äggsallad

Täck dem med kallt vatten, koka upp, ta sedan av kastrullen från värmen och låt dem ligga kvar under lock i ungefär tio minuter innan du kyler ner och skalar dem. Receptet utgår från ägg som redan är kokta och hackade, så detta görs innan du börjar.

Ja, även om poängen med den här versionen är ranchdressingen som ger en örtig syrlighet som vanlig majonnäs saknar. Om du byter ut den, använd samma 3 matskedar och överväg att tillsätta lite torkad dill eller vitlökspulver för att kompensera.

Vanlig gul senap är det säkra valet och håller salladen mild. Dijon fungerar om du vill ha den skarpare, men använd lite mindre än den matsked som anges, eftersom den är starkare än den amerikanska stilen.

Gurkan. Den fortsätter att släppa ifrån sig vätska efter att den har hackats, så klappa den torr innan du tillsätter den, och blanda i dressingen precis när du planerar att äta den snarare än flera timmar i förväg.

Förvara den täckt i kylskåpet och ät upp den inom ett par dagar. Låt den inte stå framme i rumstemperatur när du gör smörgåsar till en grupp, och släng allt som har stått framme för länge.

Smörgåsbröd, kex eller salladsblad passar alla bra. Gurkan gör den här versionen lättare än en majonnästung variant, så den fungerar utmärkt i en wrap eller på en sallad snarare än bara i en smörgås.