Enkel kesowrap
Denna enkla kesowrap är ett keto-vänligt tunnbröd, strösslat med everything seasoning, och är en perfekt bas för en proteinrik frukostwrap. Smeten mixas i en blender, hälls sedan ut på en bakplåt och gräddas.
- 25 min
- 1 portioner
- 4 ingredienser
Steg
- Förvärm ugnen till 193 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray.
- Tillsätt ägg och keso i en blender; mixa på hög hastighet tills smeten är slät, ca 30 sekunder. Häll blandningen på den förberedda plåten så att den bildar en ungefärlig rektangel. Strö bagel seasoning över smeten.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Ta ut direkt. Låt svalna i ca 5 minuter innan wrapen lyfts av bakplåtspappret.
Vanliga frågor
Varför fastnade min kesowrap i bakplåtspappret?
Den lyftes för tidigt eller så var pappret inte insmort. Metoden går ut på att man först sprayar bakplåtspappret och sedan låter wrapen vila i ungefär 5 minuter, vilket gör att den stelnar tillräckligt för att kunna lossas rent. Direkt från ugnen går den sönder.
Kan jag göra kesowraps utan mixer?
Det är svårt. Syftet med att mixa i 30 sekunder är att helt bryta ner klumparna, och en visp lämnar kvar bitar som bakas in och gör wrapen fläckig och ojämn. En stavmixer i en hög behållare är det närmaste alternativet.
Måste jag använda proteinrik keso?
Vanlig keso fungerar, men wrapen blir mjukare och skörare. De proteinrika varianserna är tjockare och stelnar fastare, vilket är det som gör att en så tunn wrap kan hålla fyllningen utan att gå sönder.
Varför blir min wrap seg eller äggig?
Oftast för länge i ugnen. Efter 20 minuter ska den ha stelnat och vara torr vid beröring men fortfarande vara flexibel, och varje extra minut gör att den drar mer åt omelett-hållet. Att breda ut smeten jämnt hjälper också, eftersom tunna partier blir överstekt medan tjockare delar fortfarande är blöta.
Kan jag göra kesowraps i förväg?
Ja, de håller några dagar förpackade i kylskåpet och är lättare att hantera kalla än varma. Lägg bakplåtspapper mellan dem om du gör flera, annars fastnar de i varandra.
Vad kan man fylla en kesowrap med?
Allt som du skulle lägga i en tortilla, även om den passar bäst med matiga fyllningar eftersom det är everything seasoning på toppen. Håll de blöta ingredienserna på ett minimum, eftersom wrapen är mjukare än en vetetortilla och kommer att mjukna ytterligare.