Medelhavsinspirerat tunnbröd
Dessa medelhavsinspirerade tunnbröd är fyllda med fräscha smaker och toppade med tomater, Kalamata-oliver, rödlök, pepperoncini och fetaost. De ser lite lyxiga ut men är enkla att göra och perfekta som ett snabbt mål eller tilltugg.
- 30 min
- 4 portioner
- 9 ingredienser
Steg
- Förvärm ugnen till 220 °C.
- Blanda olivolja och vitlök i en liten skål. Pensla tunnbröden lätt med lite av vitlöksoljan.
- Lägg tomater, oliver, lök och pepperoncini i en skål; ringla över resten av vitlöksoljan och blanda försiktigt.
- Fördela tomatblandningen jämnt över tunnbröden, strö över fetaost och lägg på en bakplåt.
- Grädda i den förvärmda ugnen tills tunnbröden börjar bli gyllenbruna, ca 12–15 minuter. Strö över hackad oregano och servera.
Vanliga frågor
Varför blir mitt tunnbröd svampigt?
Det beror på tomaterna. Delade körsbärstomater släpper ifrån sig mycket vätska när de värms upp, så låt toppingen rinna av innan du lägger på den istället för att hälla med oljan och vätskan. Om du dessutom penslar bottnen med vitlöksoljan först hjälper det till att försegla brödet något.
Vad kan jag använda istället för pepperoncini?
Inlagda bananpepprar är det närmaste man kommer, och grillad röd paprika på burk fungerar om du vill undvika vinägerns syrlighet. De finns där för att ge en skarp kontrast mot fetaosten och oliverna, så uteslut dem inte helt.
Kan jag använda naan eller pita istället för tunnbröd?
Ja, båda fungerar. Naan är tjockare och behöver därför hela tiden på 12–15 minuter eller lite mer, medan ett tunt pitabröd blir krispigt snabbare och bör kollas långt innan tiden har gått ut.
Vad kan jag använda istället för fetaost?
Getost eller en fast ricotta salata ger samma salta smulighet. Mozzarella smälter snarare än att behålla sin form, vilket förändrar toppingens karaktär, så använd det bara om du vill ha något som påminner mer om en pizza.
Kan jag förbereda tunnbröden i förväg?
Förbered toppingen i förväg och förvara den kall, men montera och grädda precis innan servering. Ett färdigtoppat tunnbröd blir mjukt innan det ens har nått ugnen.
Hur gör jag detta till en hel måltid?
Tillsätt något proteinrikt som topping före gräddning, till exempel strimlad kokt kyckling eller kikärtor, eller servera tunnbröden tillsammans med en skål soppa eller en grönsallad. Som receptet är skrivet räcker det till en lätt måltid för fyra personer.