Somrig gurka- och jicamasallad
Den här gurka- och jicamasalladen med tomater är en snabb och enkel förrätt som passar alla, perfekt för en uppfriskande sommarmåltid.
- 20 min
- 4 portioner
- 4 ingredienser
Steg
- Skala gurkan på längden i växlande remsor så att tunna gröna strimlor av skalet finns kvar. Skiva gurkan tunt.
- Blanda gurka, jicama, citronskal och 1 matsked citronsaft i en skål tills allt är väl blandat. Vänd försiktigt ner tomaterna.
Vanliga frågor
Vad kan jag använda istället för jicama?
Vattenkastanjer, kålrot eller ett fast, syrligt äpple ger samma söta krispighet. Oavsett vad du väljer, skär det i stavar precis som i receptet, eftersom poängen är texturen mot den mjuka gurkan.
Hur mycket citronsaft behövs till salladen?
En matsked, vilket är vad instruktionerna säger även om ingredienslistan bara nämber att man ska riva citronen. Riv citronen först och pressa den sedan; en citron räcker gott till både skalet och saften.
Kan jag använda vanliga körsbärstomater istället för vita?
Ja, helt vanliga röda körsbärstomater fungerar utmärkt och är mycket lättare att hitta. Vita tomater är mildare och mindre syrliga, så en röd sort kommer att ge salladen lite mer sting mot citronen.
Måste man skala gurkan i ränder?
Nej, det är bara för utseendet. Genom att skala i växlande ränder får varje skiva gröna kanter, vilket ser finare ut i en så enkel sallad, men om du skalar den helt eller inte allramt påverkar inte smaken.
Kan jag göra gurksalladen i förväg?
Den är bäst om den äts inom en eller två timmar efter tillagning. Både gurka och tomater släpper ifrån sig vätska när de skurits och blandats med dressing, så salladen blir vattnig och mjuk om den får stå. Du kan gärna skära allt i förväg och blanda ihop det precis innan servering.
Vad passar det att servera till gurka- och jicamasallad?
Den fungerar bra som förrätt eller tillsammans med allt som grillas, eftersom den är kall och syrlig och inte innehåller någon olja. Den passar även bra till något fylligt och kryddigt, där krispigheten ger en välbehövlig kontrast.