Teriyaki-laxbowl

Teriyaki-laxbowl

Till denna teriyaki-laxbowl tillagas laxen i ugnen i 15 minuter med en hemgjord teriyakisås på fyra ingredienser (soja, farinsocker, vitlök och ingefära) och serveras i en skål tillsammans med ris, rödkål, morötter och rädisor.

Steg

  1. Sätt ugnen på 200 °C och spraya en ugnsform med matolja.
  2. Blanda soja, farinsocker, vitlök och ingefära i en liten skål. Lägg laxen i den förberedda ugnsformen med skinnsidan nedåt. Häll över teriyakisåsen.
  3. Grädda i den förvärmda ugnen i 12–15 minuter tills fisken lätt går att dela med en gaffel.
  4. Lägg riset i en skål, toppa med laxen och ringla över teriyakisåsen från ugnsformen. Tillsätt strimlad rödkål, rivna morötter och rädisor. Garnera med skivad salladslök och sesamfrön.

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst lax till en teriyakiskål med lax?

Ja, men tina den helt och badda den torr innan du häller på såsen. En blöt filé vattnar ur blandningen av soja och farinsocker, vilket gör att den inte tjocknar runt fisken under tillagningen.

Ska jag behålla skinnet på laxen?

Behåll det och lägg filén med skinnsidan nedåt som instruktionerna säger. Skinnet skyddar undersidan från den varma formen, och köttet lossnar lätt med en gaffel när det är färdigbakat, så du behöver inte ta bort något i förväg.

Hur vet jag när laxen är klar?

Den är klar när den tjockaste delen faller isär i flagor vid ett lätt tryck med en gaffel, vilket tar 12 till 15 minuter i 200 °C. En filé på ca 170 g ligger i det kortare intervallet; gå efter hur fisken faller isär snarare än klockan om din är tjockare.

Kan jag använda ingefärspulver istället för färsk ingefära?

Ja, använd ungefär en kvart tesked ingefärspulver istället för en matsked färsk. Ingefärspulver är mycket mer koncentrerat och saknar den friska smaken från färsk ingefära, så såsen kommer att smaka varmare och mindre skarpt.

Hur gör jag fler teriyakiskålar med lax?

Multiplicera alla ingredienser och baka filéerna i en enda form i ett enda lager, med bibehållen temperatur på 200 °C och samma tid på 12 till 15 minuter. Filéerna tillagas oberoende av varandra, så fler filéer innebär inte längre tid, bara att du behöver en större form.

Kan jag göra teriyisåsen i förväg?

Ja. Soja, farinsocker, vitlök och ingefära kan blandas och förvaras täckt i kylen tills de ska användas. Rör om i såsen innan du häller den, eftersom sockret sjunker till botten.