Ugnsbakad asiatisk kungsfisk

Ugnsbakad asiatisk kungsfisk

Ugnsbakad kungsfisk med en delikat asiatiskt inspirerad sås är snabb, enkel och god.

Steg

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en låg ugnsform med aluminiumfolie och spraya med matolja. Placera filéerna i den förberedda formen.
  2. Blanda sesamolja, sojasås, limesaft, honung, ingefära, vitlök och chiliflakes i en liten skål. Fördela blandningen jämnt över filéerna.
  3. Tillaga i den förvärmda ugnen i 10–15 minuter tills fisken lätt går att dela med en gaffel. Strö över salladslök innan servering.

Vanliga frågor

Vilken fisk kan jag använda istället för rockfish?

Varje vit, fast filé med liknande tjocklek fungerar, till exempel torsk, kolja, snapper eller tilapia. Såsen gör det mesta av jobbet här, så det viktigaste är att filéerna är ungefär 170 g stora och tillagas på de angivna 10 till 15 minuterna.

Kan jag använda fryst fisk i det här receptet?

Ja, tina den helt och badda den torr först. Såsen är tunn och hälls direkt över fisken, så om det finns vatten kvar på filén späds såsen ut och fastnar inte ordentligt när fisken tillagas.

Hur vet jag när fisken är klar?

Den faller lätt isär när du trycker en gaffel i den tjockaste delen, vilket tar 10 till 15 minuter i 200 °C. Tunna filéer blir klara snabbare, så börja kontrollera tidigt istället för att vänta hela tiden.

Kan jag använda ingefära i pulver istället för färsk?

Ja, använd ungefär en kvart tesked istället för den matsked färsk ingefära som anges. Ingefära i pulver är mycket mer koncentrerad och smakar varmare men mindre fräsch, vilket gör att såsen tappar lite av sin friskhet mot limen.

Kan jag göra såsen i förväg?

Ja. Sesamolja, soja, limesaft, honung, ingefära, vitlök och chiliflakes kan blandas och förvaras täckt i kylskåpet. Vispa den igen innan du häller den över fisken, eftersom honungen tenderar att sjunka till botten.

Vad passar det bra att servera till ugnsbakad asiatisk rockfish med?

Ångkokt ris är det naturliga valet, eftersom det finns en tunn sås som annars skulle bli kvar i pannan. Ångkokta grönsaker eller en gurksallad till ger ett lättare tillbehör.