ข้าวหน้าแซลมอนเทอริยากิ

ใช้ได้ แต่ต้องละลายน้ำแข็งให้หมดและซับเนื้อปลาให้แห้งก่อนราดซอส เพราะถ้าเนื้อปลายังเปียกอยู่จะทำให้ส่วนผสมของโชยุและน้ำตาลทรายแดงเจือจางลง จนซอสไม่ข้นเกาะตัวกับเนื้อปลาขณะอบ

ไม่ต้องลอกออก ให้วางด้านหนังลงตามวิธีทำ เพราะหนังจะช่วยปกป้องเนื้อปลาจากความร้อนของจานอบ และเมื่ออบเสร็จ เนื้อปลาก็จะหลุดออกจากหนังได้ง่ายด้วยส้อม โดยไม่จำเป็นต้องลอกหนังออกก่อน

แซลมอนจะสุกเมื่อเนื้อส่วนที่หนาที่สุดเริ่มแตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อใช้ส้อมกดเบาๆ ซึ่งใช้เวลาอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หากใช้เนื้อปลาขนาด 170 กรัม อาจจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น แต่ถ้าเนื้อปลาหนากว่าปกติ ให้สังเกตจากการแตกของเนื้อปลาแทนการดูเวลา

ใช้ได้ โดยใช้ขิงผงประมาณ 1/4 ช้อนชา แทนขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากขิงผงมีความเข้มข้นสูงกว่าและไม่มีความหอมสดชื่นเหมือนขิงสด ซอสจึงอาจมีรสที่ออกไปทางเผ็ดร้อนมากกว่าและไม่จัดจ้านเท่า

ให้เพิ่มปริมาณวัตถุดิบทั้งหมดตามจำนวน และวางเนื้อปลาเรียงเป็นชั้นเดียวในถาดอบใบเดียว โดยใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และใช้เวลาอบ 12 ถึง 15 นาทีเท่าเดิม เนื่องจากเนื้อปลาแต่ละชิ้นจะสุกแยกกัน ดังนั้นการเพิ่มจำนวนชิ้นจึงไม่ได้ทำให้ใช้เวลานานขึ้น เพียงแค่ต้องใช้ถาดอบที่ใหญ่ขึ้นเท่านั้น

ทำได้ โดยผสมโชยุ น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน แล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งาน แต่อย่าลืมคนซอสก่อนนำมาเทราด เพราะน้ำตาลอาจตกตะกอนอยู่ที่ก้นภาชนะ