พาสต้าสลัดพร้อมน้ำสลัดโฮมเมด
น้ำสลัดพาสต้าโฮมเมดที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง ออริกาโน และกระเทียม จะช่วยยกระดับพาสต้าสลัดสไตล์อิตาเลียนให้พิเศษยิ่งขึ้น!
- 45 นาที
- 8 ที่
- 18 ส่วนผสม
ขั้นตอน
- เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อม
- ต้มน้ำปริมาณมากในหม้อใบใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อย พอเดือดแล้วใส่พาสต้าลงไปต้มจนสุกแบบพอดี (al dente) ประมาณ 8 ถึง 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
- นำพาสต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เปปเปอโรนี โปรโวโลเนชีส หอมแดง แตงกวา พริกหวาน มะกอก พาร์สลีย์ และพาร์เมซานชีสลงไป
- ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม โหระพา ออริกาโน มัสตาร์ดผง เกลือ และพริกไทย สำหรับทำน้ำสลัดลงในโหลที่มีฝาปิด ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ราดน้ำสลัดลงบนพาสต้าสลัด คลุกเคล้าให้ทั่วจนน้ำสลัดเคลือบเส้นพาสต้า เสิร์ฟทันที หรือจะปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ได้นานถึง 8 ชั่วโมงก่อนนำมาเสิร์ฟ