สุดยอดเมนูเวจจี้ชิลลี่ที่อร่อยที่สุดในโลก

ได้ครับ เพราะตัวชิลลี่จะยังเกาะตัวกันอยู่ได้ด้วยถั่วทั้ง 3 กระป๋องที่มีอยู่แล้ว แนะนำให้ใส่ถั่วเพิ่มอีก 1 กระป๋อง หรือใช้เห็ดสับผัดกับหอมใหญ่แทน ซึ่งจะให้รสสัมผัสที่เข้มข้นคล้ายกัน ส่วนขั้นตอนหลังจากนั้นยังคงเดิม รวมถึงการเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีด้วย

ให้ควักไส้พริกจาลาปิโนทั้ง 2 เม็ดออกก่อนนำไปสับ เพราะความเผ็ดส่วนใหญ่อยู่ที่เมล็ดและแกนกลางพริก และลดปริมาณผงพริกจาก 1/4 ถ้วย เหลือเพียงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หากไม่ใส่พริกเขียวกระป๋องก็จะช่วยลดความเผ็ดลงได้อีกโดยไม่เสียรสชาติมากนัก หลังจากเคี่ยวครบ 45 นาทีแล้ว ให้ลองชิมดู ถ้ายังไม่พอใจค่อยเติมผงพริกลงไปเพิ่มครับ

ต้องเอาออกครับ ให้คีบใบเบย์ทั้ง 2 ใบออกก่อนเสิร์ฟ เพราะใบเบย์จะไม่เปื่อย และการเคี้ยวโดนใบเต็มๆ จะทำให้เสียอรรถรส ควรใส่ใบเบย์ลงไปพร้อมกับหอมใหญ่ตั้งแต่ตอนแรก เพื่อให้มีเวลาเคี่ยวเต็มที่ในการดึงกลิ่นหอมออกมา

ทำได้ครับ แต่ต้องผัดหอมใหญ่ พริก และกระเทียมกับน้ำมันให้สุกก่อน เพราะขั้นตอนนี้เป็นการสร้างรสชาติพื้นฐานซึ่งหม้อตุ๋นทำไม่ได้ จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปยกเว้นข้าวโพด แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง สุดท้ายค่อยใส่ข้าวโพดลงไปคนในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายเพื่อให้ข้าวโพดยังคงความกรอบ เนื่องจากสูตรแบบใช้เตาแก๊สใช้เวลาเคี่ยวเพียง 45 นาที การใช้หม้อตุ๋นจึงไม่ทำให้เสียรสชาติครับ

แช่แข็งได้ดีมากครับ สูตรนี้ทำได้เยอะถึง 8 ที่นั่ง ดังนั้นแนะนำให้แบ่งเป็นส่วนๆ ไว้ แช่แข็งโดยรอให้เย็นสนิทก่อน แล้วเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เวลาจะทานให้นำมาอุ่นเบาๆ บนเตา หากน้ำซอสข้นเกินไปสามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย ส่วนของที่เหลือที่ตั้งใจจะทานเร็วๆ นี้ให้เก็บในตู้เย็นและควรทานให้หมดภายในไม่กี่วันครับ

ทานคู่กับขนมปังข้าวโพด ข้าวสวย หรือทอร์ทิลล่าชิปส์ก็ได้ ซึ่งแต่ละอย่างจะช่วยซับน้ำซอสได้ต่างกัน แนะนำให้เตรียมซาวครีม ชีสขูด อะโวคาโดหั่นชิ้น หรือต้นหอมซอยไว้ด้วย เพื่อให้แต่ละคนสามารถปรุงรสเพื่อลดความเผ็ดได้ตามชอบ สูตรนี้ทำได้ 8 ที่นั่ง เหมาะสำหรับทานเลี้ยงกลุ่มใหญ่มากกว่าทานมื้อเดี่ยวครับ