แซนด์วิชชีสย่าง

เพราะใช้ไฟแรงเกินไป สูตรนี้ต้องใช้ไฟกลางเพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระดับเดียวกับที่ชีสเริ่มอ่อนตัวลง หากใช้ไฟแรง ผิวข้างนอกจะไหม้ภายในเวลาเพียงหนึ่งนาทีทั้งที่ตรงกลางยังเย็นอยู่ ถ้าสังเกตว่าขนมปังเริ่มสีเข้มเร็วเกินไป ให้ยกกระทะออกจากเตาครู่หนึ่งแล้วลดไฟลงก่อนทำต่อ

ใช้ชีสอะไรก็ได้ที่ละลายได้เนียนสวย เช่น อเมริกัน, กรูแยร์ (Gruyere), มอนเทอเรย์ แจ็ค หรือมอซซาเรลล่า ก็ใช้ได้หมด แนะนำให้ใช้เพียง 1 แผ่นต่อแซนด์วิชตามสูตร เพราะถ้าใส่หนาเกินไป ตรงกลางจะยังเย็นอยู่แม้ขนมปังจะปิ้งจนเสร็จแล้วก็ตาม

ได้ โดยทาลงบนด้านนอกของขนมปังตรงจุดเดียวกับที่ต้องทาเนย มายองเนสสามารถทาได้ทันทีแม้จะเพิ่งนำออกมาจากตู้เย็นโดยไม่ทำให้ขนมปังแผ่นขาด และช่วยให้สีสวยสม่ำเสมอ แม้ว่ารสชาติจะอ่อนกว่าการใช้เนยตามสูตรนี้ก็ตาม

ด้านแรกควรมีสีน้ำตาลอ่อนก่อนที่จะพลิกด้าน และแซนด์วิชจะพร้อมทานเมื่อชีสละลายจนทั่ว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณด้านละ 2 นาทีด้วยไฟกลาง หากขนมปังเริ่มเปลี่ยนสีแต่ชีสยังแข็งอยู่ ให้ใช้ฝาปิดกระทะไว้สักครู่แทนการเร่งไฟ

ได้ สามารถใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะสแตนเลสแบบหนาได้ แต่ต้องทาเนยบนขนมปังให้ทั่วตามที่สูตรบอก และรอให้กระทะร้อนจนถึงระดับไฟกลางก่อนวางแซนด์วิชลงไป เพราะปัญหาขนมปังติดกระทะมักเกิดจากการใช้กระทะที่เย็นหรือแห้งเกินไป

ซุปมะเขือเทศคือคู่หูสุดคลาสสิกและเป็นสิ่งที่สูตรนี้แนะนำให้ทานคู่กัน นอกจากนี้ ผักดองรสเปรี้ยวหรือสลัดผักสดก็เข้ากันได้ดี เพราะช่วยตัดเลี่ยนจากเนยและชีสละลายได้