สลัดไข่แบบง่าย

ใส่น้ำเย็นให้ท่วมไข่ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นยกหม้อลงจากเตาและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนจะนำไปแช่น้ำเย็นแล้วค่อยปอกเปลือก เนื่องจากสูตรนี้ใช้ไข่ที่ต้มสุกและหั่นเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นควรทำขั้นตอนนี้ก่อนเริ่มทำเมนูหลัก

ใช้ได้ แต่หัวใจสำคัญของสูตรนี้คือน้ำสลัดแรนช์ที่จะให้รสชาติหอมสมุนไพรและมีความเปรี้ยวสดชื่นซึ่งมายองเนสธรรมดาไม่มี หากต้องการเปลี่ยน ให้ใช้ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะเท่าเดิม และอาจลองเติมผงดิลแห้งหรือผงกระเทียมเล็กน้อยเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้ใกล้เคียงกัน

มัสตาร์ดเหลืองธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและช่วยให้สลัดมีรสชาติอ่อนโยน หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้นสามารถใช้ Dijon ได้ แต่ควรใช้ปริมาณน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะที่ระบุไว้เล็กน้อย เพราะมัสตาร์ดชนิดนี้มีรสแรงกว่าแบบอเมริกัน

เป็นเพราะแตงกวาครับ เนื่องจากแตงกวาจะคายน้ำออกมาเรื่อยๆ หลังจากหั่น ดังนั้นควรซับแตงกวาให้แห้งก่อนนำมาผสม และแนะนำให้คลุกน้ำสลัดใกล้กับเวลาที่จะรับประทาน แทนที่จะคลุกทิ้งไว้นานหลายชั่วโมง

ควรเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแช่ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2 วัน ไม่ควรวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะทำแซนด์วิชสำหรับคนจำนวนมาก และหากพบว่าอาหารวางทิ้งไว้นานเกินไปก็ควรทิ้งทันที

สามารถทานคู่กับขนมปังแซนด์วิช แครกเกอร์ หรือใบผักกาดแก้วก็ได้ เนื่องจากสูตรนี้มีแตงกวาทำให้รสชาติเบากว่าสูตรที่เน้นมายองเนส จึงเหมาะสำหรับนำไปทำเป็นแร็พหรือทานคู่กับสลัดอื่นๆ ได้ดี ไม่จำกัดแค่ในแซนด์วิชเท่านั้น