สูตรชิลลี่รสผลไม้

ในรายการส่วนผสมระบุไว้ทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ โดยขั้นตอนการทำจะแบ่งเครื่องปรุงระหว่างซอสและเนื้อวัว ให้แบ่งปริมาณที่มีออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันใส่ลงไปในแต่ละอย่าง และสามารถเติมเพิ่มได้ตอนท้ายหากต้องการรสชาติที่เผ่ดขึ้น

ทำได้ แต่แอปเปิลและพีชคือสิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษกว่าชิลลี่ทั่วไป หากไม่ใส่ผลไม้ ก็ควรลดน้ำตาลลง 1 ช้อนโต๊ะด้วย เพราะทั้งผลไม้และน้ำตาลต่างก็ช่วยให้รสชาติออกหวาน

ใช้พริกเขียวรสไม่เผ็ดหรือพริกหยวกสีเขียวครึ่งลูก พร้อมเพิ่มพริกคาเยนอีกเล็กน้อย ก็จะได้ความเผ็ดระดับเดียวกัน เนื่องจากพริกบานาน่าเปปเปอร์จะมีรสหวานมากกว่ารสเผ็ด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใช้พริกที่เผ็ดเกินไปโดยไม่ลดปริมาณพริกคาเยนลง

ได้ แต่ควรนำเนื้อวัวและหอมใหญ่ไปผัดในกระทะให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนตามขั้นตอน แล้วจึงย้ายทั้งหมดลงหม้อตุ๋น ส่วนแอปธิล พีช และพริกบานาน่าเปปเปอร์ ให้ใส่ใกล้ช่วงท้าย เพราะใช้เวลาปรุงเพียงนาทีหรือสองนาทีเท่านั้น มิเช่นนั้นผลไม้จะเละเกินไปจากการตุ๋นนานๆ

แช่แข็งได้และเก็บไว้ได้ดี แถมรสชาติจะยิ่งเข้าเนื้อมากขึ้นด้วย ควรพักให้เย็นสนิทก่อนนำเข้าช่องแช่แข็ง และเวลาอุ่นให้ใช้ไฟอ่อน หากถั่วทำให้ซอสข้นเกินไปก็สามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้

ข้าวสวย ขนมปังคอร์นเบรด หรือมันฝรั่งอบ เข้ากันได้ดีทั้งหมด และการราดซาวครีมด้านบนจะช่วยลดความเผ็ดลงได้ เนื่องจากสูตรนี้ทำทานได้ถึง 8 ที่ การเลือกเครื่องเคียงที่เป็นแป้งและรสไม่จัดจึงช่วยให้ทานได้อิ่มท้องมากขึ้น